5 sự thật khó tin chẳng ai biết về các loại thực phẩm xung quanh chúng ta

10/08/2016 06:47

Ngay cả những quả trứng tầm thường nhất cũng có thể ẩn chứa những sự thật khó tin.

Thế giới quanh ta vẫn luôn tràn ngập những bí ẩn, kể cả khi đó là những gì chúng ta tiếp xúc hàng ngày.

Kể cả khi nói về những thức ăn, đồ uống, kết quả cũng không khác gì đâu. Chúng cũng đầy những bí ẩn mà rất ít người có thể nắm rõ.

Nếu không tin, hãy đến với những sự thật về các loại thực phẩm dưới đây. Bạn sẽ hiểu ngay thôi.

1. Quả bơ là thứ trái cây "khó đoán" nhất trên đời

Vì nó có thể biến thành một thứ trái cây chẳng ai muốn ăn chỉ sau đúng 1 phút bổ ra.

5 sự thật khó tin chẳng ai biết về các loại thực phẩm xung quanh chúng ta - Ảnh 1.

Nguyên nhân là vì bên trong trái bơ có các hợp chất gốc phenol, mà cụ thể là loại enzyme mang tên polyphenol oxidase. Loại enzym này khi tiếp xúc với oxy trong không khí sẽ lập tức chuyển thành một dạng hợp chất khác: Quinon - một hoá chất có khả năng polymer hóa, kết hợp các phân tử nhỏ vào, tạo thành chuỗi polyphenols có màu nâu. Và quá trình này xảy ra cực kỳ nhanh, chỉ trong 1 phút thôi.

À ngoài ra bạn cần nhớ một điều nữa, đó là trái bơ ăn thì ngon đấy, nhưng đừng bao giờ cho cún cưng hay chim chóc ăn nó. Nguyên nhân là vì bơ có một loại độc tố mang tên persin.

5 sự thật khó tin chẳng ai biết về các loại thực phẩm xung quanh chúng ta - Ảnh 2.

Con người có thể dễ dàng tiêu hóa persin nhưng vật nuôi, đặc biệt là các loài chim thì không có đủ enzyme để xử lý độc tố này, dễ khiến chúng truỵ tim, phổi và tử vong.

2. Không phải đường, màu thực phẩm mới là thứ khiến chúng ta tăng động

Trong nhiều năm, đã có một lầm tưởng ăn sâu vào tiềm thức của mỗi người, đó là ăn đồ ngọt sẽ khiến cơ thể tăng động, đặc biệt là ở trẻ nhỏ sẽ mắc phải ADHD (rối loạn tăng động giảm chú ý).

5 sự thật khó tin chẳng ai biết về các loại thực phẩm xung quanh chúng ta - Ảnh 3.

Tuy nhiên, sự thật là cuối thế kỷ 20, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng đường không có can hệ gì trong chuyện này. 

Và đến năm 2014, một số nghiên cứu đã cho thấy có khả năng chính màu thực phẩm mới là nguyên nhân dễ khiến trẻ em tăng động, đặc biệt là màu đỏ và vàng.

3. Không phải trứng nào cũng ăn được và có một cách để biết được điều này

Đôi khi, bạn mở tủ lạnh ra và thấy một rổ trứng không biết mua từ bao giờ. Tuy nhiên, sự thật là trứng gà mà để lâu thì không thể ăn được nữa đâu, vì nó có nguy cơ biến thành trứng ung.

Vậy làm sao biết quả nào ăn được, quả nào không? Chỉ cần thả tất cả vào cốc nước như thế này. Nếu thấy quả nào nổi lên, vứt nó đi ngay nhé.

5 sự thật khó tin chẳng ai biết về các loại thực phẩm xung quanh chúng ta - Ảnh 4.

Nguyên nhân đằng sau chuyện này tương đối đơn giản: vỏ trứng nhìn có vẻ cứng cáp và kín đáo, nhưng thực ra vẫn bị các phân tử không khí lọt vào theo thời gian.

Thông thường, những quả trứng tươi, ngon và mới đẻ sẽ chìm xuống đáy cốc. Qua vài ngày, các phân tử không khí có thể lọt vào, tạo thành một lớp không khí bên trong, biến quả trứng thành một chiếc phao.

Hơn nữa, không khí lọt vào sẽ đem theo vi khuẩn, làm phân hủy lòng trứng, tạo thành khí bốc lên. Càng nhiều khí, trứng nổi càng mạnh.

4. Mật ong là một món ăn "bất tử"

Thật vậy! Nếu là mật ong nguyên chất thì mật ong có thể lưu giữ hàng trăm, thậm chí hàng ngàn năm. Được biết, bình mật ong cổ nhất có niên đại từ 5.000 năm trước, được tìm thấy vào năm 1922 trong hầm mộ của pharaoh Tutankhamun. Và tất nhiên, vẫn hoàn toàn có thể ăn được.

5 sự thật khó tin chẳng ai biết về các loại thực phẩm xung quanh chúng ta - Ảnh 5.

Vì sao ư? Vì mật ong được hình thành trong môi trường có độ ẩm cực kỳ thấp, khiến rất ít vi khuẩn hoặc các vi sinh vật có thể sống sót trong môi trường như vậy. Hơn nữa, độ pH của mật ong chỉ rơi vào khoảng 3 - 4,5, đủ sức giết hầu hết các loài côn trùng, vi khuẩn muốn xâm nhập vào đó.

Nhưng tất nhiên, giữ được hay không cũng phụ thuộc vào cách lưu trữ nữa.

5. Bí mật trường kỳ của đồ ăn: Ăn buổi đêm lúc nào cũng ngon hơn

Đấy là sự thật đã được khoa học chứng minh hẳn hoi. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc nhấm nháp một chút gì đó vào buổi đêm kích thích mạnh mẽ tới 6 khu vực trong não bộ, bao gồm cả khu vực thoả mãn nữa. Trong khi đó, sự kích thích này sẽ nhẹ nhàng hơn rất nhiều nếu ăn vào ban ngày.

5 sự thật khó tin chẳng ai biết về các loại thực phẩm xung quanh chúng ta - Ảnh 6.

Bên cạnh đó, một phần cũng là do tâm lý của chúng ta. Tiêu biểu là về ý chí - chúng ta đã dùng gần như cạn kiệt thứ này vào ban ngày. Đến buổi đêm, bụng tự nhiên đói mà trong tủ lạnh còn một đống khoai tây chiên, cự tuyệt thế nào được nữa.

Hơn nữa, việc ăn vào buổi đêm giúp chúng ta có cảm giác an toàn hơn, vì màn đêm lúc này giống như "lá chắn", giúp bạn ăn một cách... lén lút và giảm đi cảm giác áy náy là mình đang ăn đêm.

Mà tóm lại lý do là gì chẳng quan trọng. Chỉ có một phương pháp duy nhất có thể cứu các chế, đấy là ngủ sớm đi!

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Chuyên gia nói gì trên Phụ nữ và gia đình
Xem thêm chủ đề liên quan:
Xem thêm bài viết liên quan :
Chuối mà ăn theo cách này thì không những ngon lành hết nấc mà còn trị được bệnh táo bón, giải độc cơ thể
Chuối nếu ăn theo kiểu này sẽ giúp cải thiện được bệnh táo bón, thậm chí còn làm đẹp da giữ dáng.
XEM TIẾP
Đừng sợ tóc rụng, đầu hói, bổ sung ngay những món này vào thực đơn tóc sẽ khỏe đẹp ngay
Những người tóc mỏng, tóc yếu giờ đây không cần lo lắng nữa nếu bổ sung ngay vào bữa cơm hằng ngày những món ăn...
XEM TIẾP
Hướng dẫn chế biến món nướng đúng cách để phòng tránh ung thư
Đồ nướng tuy ngon nhưng ẩn chứa nhiều nguy cơ xấu đối với sức khỏe, nhất là bệnh ung thư. Tuy nhiên, chúng ta không...
XEM TIẾP
clip-it-nguoi-biet-dang-van-lam-da-tung-co-nhung-pha-can-pha-penalty-xuat-than-nhu-the
Được biết, đây là đoạn clip được ghi lại trong một trận đấu thuộc vòng bán kết vào năm 2015,... ...
hhen-nie-khien-truyen-thong-ban-loan-voi-man-khoe-dang-qua-an-tuong
Đôi chân cực phẩm được phô diễn trọn vẹn với thiết kế đầm sequin pha lẫn xuyên thấu. Chưa kể... ...
khi-khoi-map-ra-duong-co-vu-doi-tuyen-viet-nam-viet-nam-vo-dich
Khôi mập "tâm sự mỏng" với mẹ rằng: khi ra đường cổ vũ phải mang gối đi để còn ngủ.
nguoi-me-mai-bam-dien-thoai-de-con-choi-giua-cau-day-xe-co
Nữ tài xế đã đỗ xe ở giữa cầu, sau đó để con trẻ chơi đùa ngay lan can cầu... ...
thu-mon-dang-van-lam-tao-dang-danh-golf-hai-huoc
Mới đây một đoạn video ngắn ghi lại cảnh thủ môn Đặng Văn Lâm chơi golf khiến cộng đồng mạng... ...
hhen-nie-tra-loi-phan-thi-ung-xu-top-5-miss-universe-2018
Đại diện Việt Nam trả lời trong phần thi ứng xử Miss Universe 2018.
hhen-nie-tu-nguoi-giup-viec-rua-bat-den-top-5-hoa-hau-hoan-vu-the-gioi
Ít ai biết được rằng, ý chí không ngừng nghỉ của H'Hen Niê đã được tôi luyện bởi cuộc sống... ...
clip-xuc-dong-chua-len-song-hlv-park-hang-seo-oa-khoc-trong-giay-phut-viet-nam-vo-dich
HLV Park Hang-seo đã nhảy lên rồi òa khóc khi giấc mơ mang cúp vàng về cho bóng đá Việt... ...
nhung-khoanh-khac-an-tuong-lam-nen-ky-tich-cua-hhen-nie-o-chung-ket-hoa-hau-hoan-vu-2018
Vượt qua các đối thủ nặng ký, H'Hen Niê đã làm nên kỳ tích lọt Top 5 chung cuộc Hoa... ...
trai-tai-gai-sac-phan-van-duc-va-ban-gai-tin-don-duoc-bao-trung-ca-ngoi-het-loi
Trang Sina Sports của Trung Quốc còn gọi Phan Văn Đức là "Cristiano Ronaldo (CR7) của Việt Nam" và dành... ...
truong-giang-nha-phuong-phan-khich-tot-cung-an-mung-ban-thang-cua-anh-duc
Nhã Phương đăng tải một đoạn clip Trường Giang đang phấn khởi vừa đánh trống vừa reo hò cùng dòng... ...
quynh-bup-be-nhay-len-sung-suong-xem-lo-hang-khi-anh-duc-ghi-ban-vao-luoi-malaysia
Ngay sau khi cầu thủ Anh Đức sút tung lưới đối phương, diễn viên Phương Oanh đã không kiềm chế... ...