Những nguyên liệu món ăn Nhật giúp sống lâu, ít bệnh tật

18/10/2016 14:12

Nhờ chế độ ăn uống không hề có sai lầm, trong đó có 5 món ăn Nhật Bản đặc trưng, người Nhật đang sống thọ nhất thế giới.

Cá là thực phẩm giàu axit béo omega-3, tốt cho sức khỏe của tim mạch. Ngoài ra omega-3 có trong món ăn Nhật Bản mà người Nhật rất ưa thích còn tốt cho não, mắt và giảm viêm nhiễm – nguyên nhân chủ yếu dẫn đến đa số các bệnh mãn tính như viêm khớp, bệnh tim, Alzheimer. Ngoài ra, cá còn rất giàu chất selen - một dưỡng chất rất cần thiết đối với hệ miễn dịch và phản ứng chống oxy hóa, và vitamin B – giữ cho các chất trong não ở mức cân bằng. 

Ảnh: DailyMail

Một trong những bí quyết giữ gìn sức khỏe của phụ nữ Nhật Bản là nhờ ăn nhiều món ăn có bột đậu nành lên men, trong đó có soup miso và umami. Hai loại gia vị này có chứa isoflavones, hoạt động như là một phytoestrogens có tác dụng làm giảm ảnh hưởng của việc giảm oestrogen trong cơ thể, rất tốt cho phụ nữ giai đoạn mãn kinh, cụ thể là làm giảm nguy cơ ung thư vú và ung thư màng trong dạ con đối với phụ nữ đang trong giai đoạn mãn kinh.

Ngoài ra chất này còn rất có lợi cho mật độ khoáng chất trong xương và làm giảm nguy cơ loãng xương, gãy xương, cải thiện sức khỏe tim mạch.

Rong biển được coi là một loại siêu thực phẩm vì giàu khoáng chất như iot, kẽm, magie, canxi, kali và hàng tá khoáng chất cần thiết cho hệ miễn dịch khác. Rất nhiều người không bổ sung đủ những khoáng chất này khi ăn uống chế độ bình thường, kể cả khi ăn nhiều rau, vì đất đã hết chất. 

Matcha là một loại bột trà xanh được làm từ những búp trà tươi non nhất của cây trà, có chứa một hợp chất flavanols có tên catechin, chất chống oxy hóa có tác dụng chống lại bệnh Alzheimer, bệnh tim mạch và cả ung thư. 

Các loại củ quả lên men trong món ăn của người Nhật như dưa chuột muối, củ cải chua là nguồn cung cấp probiotic tự nhiên, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp tiêu hóa và hấp thu các dưỡng chất có trong máu, tốt cho sức khỏe về mọi mặt. Khoảng 75% hệ miễn dịch phụ thuộc vào sức khỏe của hệ tiêu hóa, vì vậy cải thiện hệ tiêu hóa là góp phần cải thiện hệ miễn dịch. Tuy nhiên, không nên dùng các loại đồ muối chua mua tại siêu thị vì thường chỉ được khử trùng rồi ngâm giấm. Thay vào đó nên tự làm đồ muối chua ở nhà. 

Biết được những tác dụng này của khoai tây, bạn sẽ chạy ngay ra chợ mua vài ký về luộc ăn
Khoai tây chứa nhiều dưỡng chất vừa giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, vừa hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Đây chính là...
XEM TIẾP
Nhiều người vứt đi phần này của thịt heo mà không biết rằng đó chính là ‘thần dược’ trị bệnh
Thịt heo là thực phẩm quen thuộc trong mỗi bữa ăn và rất dễ chế biến. Hầu hết mọi người thường có thói quen lựa...
XEM TIẾP
Nếu muốn sống thọ trên trăm tuổi đừng bỏ qua những món này
Thực phẩm đóng một vai trò quan trọng trong việc nuôi dưỡng và bảo vệ cơ thể. Chọn những thực phẩm tốt cho sức khỏe...
XEM TIẾP
cuop-dien-thoai-cua-nu-sinh-co-vo-nam-thanh-nien-nhan-cai-ket-dau-don
Thanh niên Brazil đã phải chịu đau đớn suốt 20 phút chỉ vì toan cướp điện thoại của một cô... ...
vo-giao-vien-mam-non-bien-chong-thanh-tre-len-ba-de-tap-giang-bai
Mai Thế Dương thường xuyên sắm vai học sinh, ngồi hàng giờ tương tác cùng vợ để bà xã luyện... ...
cau-be-ban-rong-campuchia-noi-15-thu-tieng
Cậu bé 14 tuổi được một công ty Trung Quốc mời đến Bắc Kinh phỏng vấn và thử giọng sau... ...
bui-tien-dung-quang-hai-thi-doc-nhung-cau-leo-luoi
Nhóm tuyển thủ Việt Nam gồm Tiến Dũng, Quang Hải, Đức Chinh, Văn Hậu cùng nhau tham gia những thử... ...
nam-em-tai-xuat-khoe-giong-hat-ngot-nhu-mia-lui-voi-ca-khuc-tieng-thach-sung
Với chất giọng ngọt ngào, Nam Em thể hiện ca khúc 'Tiếng thạch sùng' khiến khán giả chết lặng trong... ...
cau-hoi-kho-nhat-duong-len-dinh-olympia-ha-guc-4-thi-sinh-mot-cach-khong-tuong
Câu hỏi những tưởng dễ nhất nhưng có lẽ lại trở thành một trong những câu hỏi khó nhất trong... ...
khi-nguoi-dan-ong-dam-dang-vao-bep
Nêm gia vị như thế này thì quá đỉnh rồi!!!
thanh-nien-xin-com-tu-thien-va-cau-chuyen-cay-dang-dang-sau
Cùng sống một kiếp người sao lại phải chịu bất hạnh nhiều đến thế.
phuong-oanh-quynh-bup-be-bien-hoa-cam-xuc-trong-mot-phut
Nữ diễn viên trổ tài diễn xuất với biểu cảm thể hiện sự giận dữ, đau khổ, vẻ điên loạn,... ...
thu-quynh-bi-phan-boi-toi-khong-danh-ghen-nhu-my-soi
Diễn viên 'Quỳnh Búp Bê' chia sẻ cô biết buông bỏ khi tình cảm không còn chứ chẳng cố sức... ...
cau-be-4-tuoi-lap-ky-tich-khien-tran-thanh-nga-mu-than-phuc
Cậu bé 4 tuổi Tấn Phát thiết lập kỷ lục mới tại 'Nhanh như chớp nhí' khi một mạch băng... ...
cat-phuong-neu-toi-gui-tin-nhan-nhu-an-nguy-to-toi-se-chet-bat-dac-ky-tu
Cát Phượng không giấu nổi sự buồn bã và nghẹn ngào trước những lời bàn tán từ phía dư luận,... ...