Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam

07/07/2018 14:57

Trong tự nhiên có rất nhiều loại rau phổ biến thường được xem là rau dại vì mọc “vô tội vạ” nơi đồng ruộng, rừng cây hay góc vườn ở hầu hết các vùng miền nước ta. Tuy nhiên, nếu tìm hiểu và biết rõ công dụng kỳ diệu của một số rau dại ăn được ở Việt Nam, bạn sẽ thấy các loại rau “bỏ đi” này tươi ngon thuần khiết và bổ dưỡng đến không ngờ.

1. Rau lủi rừng

Là loại rau mọc tự nhiên thường thấy ở vùng đồi núi Gia Lai hay vùng Trà My -Quảng Nam, rau lủi rừng có thân cây màu tím, lá hình răng cưa cùng vị rau thơm mùi thuốc bắc đặc trưng khá lạ miệng.

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 1
Rau lủi rừng vốn là đặc sản chỉ có ở vùng rừng Trà My (Quảng Nam), được dùng làm thực phẩm chống đói từ thời bộ đội Trường Sơn

Theo Đông y, rau lủi rừng tính bình, có tác dụng thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu, tiêu viêm... Rau có thể chế biến thành nhiều món ngon như canh rau lủi nấu tôm, rau lủi xào thịt bò… đem lại màu xanh đẹp mắt cùng vị ngọt, hơi nhơn nhớt nhưng giòn sừn sựt hấp dẫn vô cùng.

2. Rau cải dại, rau cải xoong dại

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 2

Rau cải dại là nguồn cung cấp vitamin A, C rất tốt cho sức khỏe con người

Rau cải dại, rau cải xoong dại vốn thuộc họ Cải nên dĩ nhiên là rau dại ăn được, thậm chí chúng còn là nguồn cung cấp vitamin A, C rất tốt cho sức khỏe con người. Rau cải dại có vị rất ngon cùng cách chế biến khá đa dạng như: luộc, xào, nấu canh, nấu lẩu...

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 3

Rau cải xoong dại

3. Rau dền dại

Rau dền cơm hay rau dền gai là loại rau cực kỳ phổ biến, dễ mọc dại ở nhiều nơi, từ góc vườn hoang cho đến ven đường nên thường bị “ngó lơ” như một thứ rau tầm thường.

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 4

Rau dền quý như một vị thuốc vì cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất,

giúp bổ máu, lợi tiểu, sát trùng, giải độc

Tuy nhiên, ở một số quốc gia trên thế giới, rau dền quý như một vị thuốc vì có nhiều vitamin, canxi, sắt, protid… giúp bổ máu, lợi tiểu, sát trùng, giải độc. Do đó, nếu bắt gặp rau dền dại mọc trong vườn nhà, hãy bổ sung ngay cho bữa cơm gia đình bạn nhé!

4. Rau ngót dại

Khác với rau ngót thường thấy, cây rau ngót dại được bà con vùng núi phía Bắc vào tận rừng hái theo mùa nên sạch tự nhiên, không thuốc trừ sâu độc hại. Trong số các loại rau dại miền Bắc, rau ngót rừng có giá bán khá cao nhưng lại luôn đắt hàng.  

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 5
Rau ngót chữa được nhiều bệnh

Theo y học cổ truyền, lá và rễ rau ngót dại giàu đạm, bổ dưỡng, có tác dụng hoạt huyết, lợi tiểu, giải độc, rất tốt cho sức khỏe con người.

5. Rau đay dại

Kể tên một số rau dại ăn được ở Việt Nam thì không thể bỏ qua rau đay dại. Bởi nằm trong số những loại rau chứa nhiều canxi, sắt, beta caroten và vitamin C, rau đay dại không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là rau dại ngon vì có vị ngọt, tính hàn, hơi nhớt.

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 6

Rau đay  không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn là rau dại ngon vì có vị ngọt,

tính hàn, hơi nhớt

Tuy nhiên, chính chất nhớt này lại là một hợp chất sinh học có tác dụng nhuận tràng, trị táo bón, kích thích hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả.

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 7
Rau đay dại nấu canh cua đồng  bổ mát, hấp dẫn -Ảnh: Internet

Vào ngày nắng nóng, dùng rau đay dại để nấu canh cua đồng thì bổ mát, hấp dẫn không gì bằng.

6. Rau muống dại

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 8
Rau muống giàu chất xơ, can-xi, phốt pho, sắt  và vitamin

Rau muống được gọi vui là “quốc rau” của người Việt vì xuất hiện thường xuyên trong các bữa ăn gia đình. Nhưng đừng vì sự thân thuộc hay vì chúng mọc hoang mà xem thường nhé. Bởi theo kết quả nghiên cứu của y học hiện đại, rau muống giàu chất xơ, can-xi, phốt pho, sắt, vitamin A, C…

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 9
Rau muống được gọi vui là “quốc rau” của người Việt 

Đặc biệt, giống rau muống đỏ thường hay mọc dại có chứa thành phần giống insulin nên cực tốt cho những ai mắc bệnh tiểu đường.

7. Rau đắng dại

Nhắc đến rau đắng biển, rau đắng dại, nhiều người nghĩ ngay đến các món ăn dân dã ngon tuyệt của người miền Tây như: rau đắng nấu cháo cá, rau đắng sống chấm mắm kho, lẩu cá kèo, lẩu cá lóc, nộm rau đắng với tôm…

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 10
Rau đắng có vị đắng kích thích ngon miệng và giúp nhuận gan, thanh nhiệt, tiêu độc

Ngoài vị đắng kích thích ngon miệng, rau đắng còn có khả năng nhuận gan, thanh nhiệt, tiêu độc, là "thần dược" chữa nhiều loại bệnh vô cùng hiệu nghiệm và dễ tìm.

8. Rau rút dại

Cũng là một trong các loại rau dại miền Tây đặc trưng, rau rút dại xuất hiện phổ biến trên các sông, hồ. Lá của loại rau này nhỏ hơn lá me còn thân thì có các đoạn xốp trắng giúp chúng nổi trên mặt các con nước.  

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 11
Rau rút dại là một trong các loại rau dại miền Tây đặc trưng -Ảnh: Internet

Vào mùa hè, cây rau rút dại nấu canh với khoai sọ, riêu cua hay với tôm, thịt đều cho ra những món ăn bổ mát, ngon miệng và đưa cơm cho cả nhà.

9. Rau ngổ dại

Rau ngổ dại (hay rau ngổ trâu) rất ưa nước, không cần bùn đất, phân bón mà vẫn sống được, thậm chí phát triển tươi tốt nơi ven đường hay bờ ao, mé đìa.

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 12
Rau ngổ dại 

Đi cùng công dụng dùng trong các bài thuốc dân gian chữa đầy bụng, không tiêu, thanh nhiệt, lợi tiểu, cây rau ngổ dại kết hợp cùng một số cây rau khác như cây rau cần dại còn làm nguyên liệu cho món canh chua hay thịt bò xào trở nên thơm ngon, kích thích vị giác khiến ai ăn cũng thấy ghiền.

Điểm tên một số loại rau dại ăn được ở Việt Nam - Ảnh 13

Rau ngổ dại được dùng trong các bài thuốc dân gian và là nguyên liệu cho món ăn

Trên đây là thông tin thú vị về một số rau dại ăn được ở Việt Nam. Chỉ cần môi trường sống sạch sẽ, an toàn, các loại rau này không chỉ giúp bạn đa dạng hơn cho thực đơn mỗi ngày mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất quý, thực sự tốt cho sức khỏe cả gia đình. Hãy lựa chọn đúng đắn để luôn có những món ăn sạch, ngon và bổ dưỡng bạn nhé!

Loại rau phá hủy hơn 90% tế bào ung thư trong vòng 48h mà người Việt cứ ngỡ là rau dại mọc đầy đường
Không chỉ là 'khắc tinh' của các loại ung thư thường gặp, loại rau dại này còn có rất nhiều chất dinh dưỡng cực kỳ...
XEM TIẾP
Chị em thi nhau mua rau dền về luộc ăn mỗi ngày vì những tác dụng quý hơn nhân sâm này
Theo Đông y, rau dền được ví như rau “trường thọ” nhờ chứa những dưỡng chất đặc biệt mang lại nhiều tác dụng tuyệt vời...
XEM TIẾP
Mẹo bảo quản rau tươi xanh với chai nhựa "thần thánh"
Những chiếc vỏ chai nước đã dùng tưởng chừng như vô dụng lại hết sức có ích trong việc bảo quản các loại rau xanh...
XEM TIẾP
cong-thuc-mat-na-vang-giup-phuc-hoi-toc-hu-ton-sau-mot-thang
Hai thành phần 'vàng' là trứng gà và dầu ô liu kết hợp với dầu dừa sẽ bổ sung dưỡng... ...
hanh-ha-truong-giang-nha-phuong-khong-thuong-tiec-cau-be-khien-tran-thanh-khong-the-nhin-cuoi
Cậu bé lấy ảnh Nhã Phương ra và bắt Trường Giang phải gọi vợ mình là con heo, điều này... ...
2-meo-uon-toc-xoan-voi-dung-cu-co-san-trong-bep
Dùng dụng cụ lọc giúp bạn uốn tóc xoăn kiểu sóng nước còn ống hút sẽ mang đến mái tóc... ...
3-buoc-trang-diem-nhanh-gon-san-sang-ra-duong-cua-tuyet-lan
Á quân Vietnam's Next Top Model có làn da khỏe mạnh, ít khuyết điểm nên không mất quá nhiều thời... ...
lam-khanh-chi-tiet-lo-nhin-an-de-danh-tien-mua-4-can-nha
Nữ ca sĩ khiến MC Khả Như bất ngờ khi khoe tài sản và thừa nhận không biết nấu ăn,... ...
clip-tre-mam-non-ngoi-thien-sieu-dang-yeu-don-tim-dan-mang
Mỗi bé một cảm xúc, biểu cảm khác nhau nhưng đều hết sức đáng yêu.
truoc-khi-lay-loi-kho-do-ninh-duong-lan-ngoc-da-co-man-catwalk-voi-than-thai-dinh-cao
Các fan hâm mộ không khỏi thích thú với từng bước catwalk chuyên nghiệp, chẳng kém cạnh bất kì siêu... ...
minh-tu-gay-an-tuong-voi-clip-gioi-thieu-ban-than-tai-miss-supranational-2018
Minh Tú đã có một đoạn clip giới thiệu bản thân chỉn chu và thể hiện được hình ảnh, cá... ...
anh-duc-boc-me-chuyen-tinh-cu-lam-vy-da-tham-yeu-trinh-thang-binh
Để lờ đi chuyện mọi người chọc mình và Lâm Vỹ Dạ, Anh Đức đã mạnh dạn lên tiếng tố... ...
thien-ha-de-nhat-o-ban-khien-nguoi-xem-choang-vang
Khoảnh khắc căn phòng ngập rác từ cửa trước ra cửa sau khiến nhiều người kinh hãi. Nếu không nhìn... ...
em-be-hon-nhien-cai-nhau-voi-cun-cung
Ông bố đã có dịp cười sảng khoái khi ghi lại khoảnh khắc đáng yêu của con mình cùng cún... ...
video-cam-dong-canh-be-trai-khom-nguoi-che-yen-xe-cho-me-duoi-troi-mua
Cảm động cảnh bé trai khom người che yên xe cho mẹ dưới trời mưa.