Trang chủ Chọn thực phẩm

Bí kíp nhận biết trứng mới hay cũ đơn giản, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà

14/06/2018 14:38

Để mua được những quả trứng mới, đạt chất lượng và cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả nhà, các chị em nội trợ cần "bỏ túi" một số cách phân biệt đơn giản sau.

Trứng được các chuyên gia đánh giá là một "siêu thực phẩm" chứa nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, E, B12 hay canxi, magie, kali...

Tuy nhiên, nếu mua nhầm trứng cũ, hầu hết những dưỡng chất kể trên sẽ biến mất, thậm chí còn gây ra một số tác hại cho sức khỏe.

Bí kíp nhận biết trứng mới hay cũ đơn giản, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà - Ảnh 1
Trứng mới chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể  - Ảnh minh họa: Internet

Chính vì thế, để đảm bảo món ăn ngon và an toàn cho bản thân cũng như cả nhà, các chị em nội trợ nên ghi nhớ một số cách phân biệt trứng mới hay cũ dưới đây.

Một số cách phân biệt trứng mới hay cũ đơn giản, chính xác không ngờ

Quan sát vỏ trứng

Vỏ đóng vai trò bảo vệ toàn bộ phần bên trong khỏi sự xâm nhập của những loại vi khuẩn gây hại từ môi trường bên ngoài. Chính vì thế, việc quan sát phần vỏ là một trong những cách nhận biết trứng mới hay cũ đơn giản và chính xác.

Khi mua, bạn cần chọn những quả trứng có vỏ phủ một lớp bột màu trắng mỏng, đây là dấu hiệu cho biết chúng còn mới. Ngoài ra, những quả trứng mới khi cầm lên tạo cảm giác nặng tay và sờ vào vỏ cảm thấy ram ráp.

Bí kíp nhận biết trứng mới hay cũ đơn giản, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà - Ảnh 2
Bạn không nên mua trứng có vỏ đốm hoặc nứt để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe - Ảnh minh họa: Internet

Các chị em nên tránh mua những quả trứng có đốm đen hoặc vết nứt trên vỏ vì chúng đã cũ và có thể đã bị vi khuẩn xâm nhập vào.

Lắc nhẹ

Nếu lắc quả trứng bên tai mà không có tiếng kêu, đó là trứng mới. Còn những quả trứng bạn chỉ lắc nhẹ nhưng lại chuyển động mạnh thì không nên mua vì đó là trứng đã hỏng.

Soi trứng

Dùng một tờ giấy hay báo cuộn tròn tạo thành một đường ống nhỏ. Đặt quả trứng trước một đầu của ống rồi soi về hướng mặt trời hoặc đèn. Nếu thấy phần buồng khí (phần khoảng trống) nhỏ, lòng đỏ không di động, lòng trắng trong không có vân, đó là trứng mới.

Ngược lại, trứng có buồng khí lớn, bên trong có nhiều đường vân là trứng đã cũ không nên sử dụng.

Cho vào nước

Bí kíp nhận biết trứng mới hay cũ đơn giản, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà - Ảnh 3
Trứng để lâu hoặc hỏng sẽ nổi trong nước - Ảnh minh họa: Internet

Bạn hòa tan 2 muỗng canh muối trong một ly nước rồi cho trứng vào và quan sát. Nếu mới 1 - 2 ngày, trứng sẽ chìm xuống đáy, 3 ngày thì hơi nổi và trên 5 ngày sẽ nổi lên trên mặt nước.

Một số lưu ý bảo quản trứng

Không để trứng ở cánh cửa tủ lạnh

Bí kíp nhận biết trứng mới hay cũ đơn giản, đảm bảo an toàn sức khỏe cho cả nhà - Ảnh 4
Không nên để trứng ở cửa tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn - Ảnh minh họa: Internet

Thông thường, mọi tủ lạnh đều cố định chỗ để trứng ở phần cửa. Theo các chuyên gia, đây là vị trí thường xuyên được mở ra, nhiệt độ thay đổi thất thường khiến trứng mau hỏng hơn.

Sử dụng trong 2 giờ sau khi lấy ra khỏi tủ lạnh

Trứng sau khi đã lấy ra khỏi tủ lạnh cần sử dụng trong 2 giờ. Vì khi ở nhiệt độ phòng, hơi lạnh của trứng bắt đầu thoát ra tạo thành lớp sương mỏng ở vỏ, khiến trứng nhanh hư. Và nếu đã lấy trứng ra khỏi tủ lạnh thì không nên cho vào lại.

Ngoài ra, thời gian bảo quản trứng trong tủ lạnh tốt nhất là khoảng 3 - 4 tuần, nếu lâu hơn bạn không nên dùng để tránh làm ảnh hưởng đến sức khỏe.

Với những cách phân biệt trứng mới hay cũ ở trên, các chị em nội trợ sẽ bảo vệ được sức khỏe của cả nhà tốt hơn.

Trứng gà nướng trái bơ: Món ăn dễ làm, bổ dưỡng lại thơm ngon khó cưỡng
Trứng gà nướng trái bơ nghe có vẻ lạ nhưng lại là món ăn vô cùng bổ dưỡng, thơm ngon và rất dễ làm, chắc...
XEM TIẾP
Cảnh báo: Những cách ăn trứng gà quen thuộc lại là nguyên nhân gây bệnh nguy hiểm
Ăn sống, luộc quá lâu hay tiêu thụ nhiều... đều là những cách ăn trứng gà nguy hiểm cần phải tránh vì có thể gây...
XEM TIẾP
Bà bầu nên ăn mấy quả trứng gà 1 tuần?
Trứng gà có chứa nhiều dưỡng chất đặc biệt tốt cho cơ thể mà không phải loại thực phẩm nào cũng có. Ăn trứng gà...
XEM TIẾP
Ngày: 20/09/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Tim heo (kg)  165.000 - 170.000  TP.HCM
 Bí xanh (kg)  18.000   TP.HCM
 Nhãn xuồng (kg)  120.000 TP.HCM 
 Xoài Cát Hòa Lộc (kg)  110.000 - 120.000  TP.HCM 
Bông cải xanh (kg) 40.000 TP.HCM
Xà lách xoong (kg)80.000 TP.HCM
Rau muống (kg) 18.000 TP.HCM
Cá thát lát nạo (kg)250.000 TP.HCM
Bí đỏ sọc (kg) 11.900 TP.HCM
Đậu Hà Lan gói 400g (gói) 23.900 TP.HCM
Chuối laba (kg)9.900 TP.HCM
Nạm bò (kg) 152.500 TP.HCM
Cá lóc làm sạch (kg) 69.900 TP.HCM

Ếch làm sạch (kg) 

79.900 TP.HCM
Đùi gà góc tư nướng (kg)79.900 TP.HCM
Cơm chiên Dương Châu (kg) 46.900 TP.HCM
Cải thảo (kg) 12.000 TP.HCM
Xà lách búp (kg) 13.000 TP.HCM
Cải bắp tròn (kg) 8.000 TP.HCM
Cải ngọt (kg)5.000  TP.HCM
Cải bẹ xanh (kg) 8.000 TP.HCM
Rau muống nước (kg) 15.000 TP.HCM
Rau muống hạt (kg)7.000 TP.HCM
Cải thìa (kg)8.000 TP.HCM
Rau quế (kg) 10.000 TP.HCM
Bầu (kg) 9.000 TP.HCM
Su su (kg) 3.000 TP.HCM
Khoai lang bí (kg) 5.000 TP.HCM
Cà chua (kg) 13.000 TP.HCM
Bông cải xanh (kg)30.000 TP.HCM
Cà rốt (kg) 18.000 TP.HCM
 Củ cải trắng (kg)  5.000 TP.HCM 
Su hào (kg)7.000 TP.HCM
Đậu hà lan (kg) 45.000 TP.HCM