Phở gà trộn trên đất Hà thành ăn hoài không chán

09/06/2016 07:47

Vị đậm đà của nước dùng sền sệt cùng với miếng thịt gà dai giòn và sợi phở trắng mềm thơm dùng kèm chút rau sống sẽ quyến rũ thực khách khi thưởng thức món phở gà trộn trên đất Hà thành.

Bạn đừng vội vàng thưởng thức ngay miếng thịt gà vàng óng mượt mà hãy thử nếm chút nước dùng đậm đà sền sệt của phở trộn là đã thấy mê mẩn.

Phở trộn để có được thành công như thế quả không dễ cho người nấu. Phải lựa chọn kỹ lưỡng từng nguyên liệu và bám sát mọi công đoạn chế biến mới ra được mùi vị lạ mà quen như vậy. Phở gà trộn gồm bánh phở, thịt gà luộc xé nhỏ, xá xíu thái mỏng, lạc rang, hành khô phi, giá đỗ, rau sống.

Phở gà trộn trên đất Hà thành ăn hoài không chán - Ảnh 1
Món ăn này là sự lựa chọn thú vị cho thực khách trong những ngày hè oi ả. Ảnh: Tuệ Tâm

Bí quyết thành công của người đầu bếp phụ thuộc nhiều vào việc lựa nguyên liệu và đặc biệt nhất khâu chọn lọc thịt gà. Gà phải được nuôi thả tự nhiên, thịt gà không được bở, phải đảm bảo độ dai. Người đầu bếp phải khéo léo khi nấu thịt xá xíu thái mỏng thành từng miếng rồi đặt lên bát phở đã chần qua nước sôi. Nước dùng sền sệt còn nóng sẽ được chan xâm xấp không quá nhiểu chỉ đủ để món ăn không bị khô hay mất đi vị ngon thơm vốn có của nó.

Bát phở được rắc thêm một chút hành khô, lạc rang cùng với đu đủ dầm thái sợi, thêm chút ra sống và trộn đều tay cùng thứ nước dùng sền sệt chua ngọt có cả mỡ gà. Phở gà trộn ngon phụ thuộc chủ yếu vào nước dùng đậm đà và xì dầu, cộng thêm hương vị của rau húng, hành phi hoặc lạc rang giã nhỏ.

Khi thưởng thức món ăn, bạn đừng quên thêm vào phở gà trộn một chút tương ớt cay nồng rồi trộn đều lên, dùng kèm bát nước luộc gà. Cách chế biến nước dùng và thịt gà khéo léo và tinh tế khiến bạn có cảm giác mọi thành phần hòa quyện đều vào nhau tạo nên hương vị thanh, ngon, chất.

Hàng phở trộn trên khắp đất Hà thành không thiếu, nhưng quán ăn khiến thực khách yêu thích thì chỉ có vài địa chỉ quen thuộc như ở phố Phủ Doãn, Lãn Ông, Mã Mây, Lương Văn Can với giá từ 30.000 đồng - 50.000 đồng.

7 món ngon ở Mũi Né, ghé là phải thử
Dông, lẩu thả, cua huỳnh đế, gỏi cá mai đều là những món ăn đặc trưng của vùng biển Phan Thiết.
XEM TIẾP
Không chỉ có sushi, Nhật Bản còn nhiều đặc sản hấp dẫn khác khiến thực khách mê tít
Nhật Bản có một nền ẩm thực cực kỳ độc và ấn tượng. Nhưng du khách chủ yếu nghĩ về thực phẩm Nhật Bản với...
XEM TIẾP
Bánh rán Việt Nam lọt vào top những món tráng miệng ngon nhất châu Á
Bạn sẽ không tìm thấy bánh chocolate hay bánh pho mát dâu tây trong danh sách các món tráng miệng của châu Á. Nhưng hãy...
XEM TIẾP
3-buoc-trang-diem-nhanh-gon-san-sang-ra-duong-cua-tuyet-lan
Á quân Vietnam's Next Top Model có làn da khỏe mạnh, ít khuyết điểm nên không mất quá nhiều thời... ...
2-meo-uon-toc-xoan-voi-dung-cu-co-san-trong-bep
Dùng dụng cụ lọc giúp bạn uốn tóc xoăn kiểu sóng nước còn ống hút sẽ mang đến mái tóc... ...
be-trai-song-sot-than-ky-khi-roi-tu-tang-3-xuong-trung-nguoi-ban
Khi cậu bé leo lên tòa nhà 3 tầng cách mặt đất 12 mét để lấy chiếc diều bị mắc... ...
truoc-khi-lay-loi-kho-do-ninh-duong-lan-ngoc-da-co-man-catwalk-voi-than-thai-dinh-cao
Các fan hâm mộ không khỏi thích thú với từng bước catwalk chuyên nghiệp, chẳng kém cạnh bất kì siêu... ...
minh-tu-gay-an-tuong-voi-clip-gioi-thieu-ban-than-tai-miss-supranational-2018
Minh Tú đã có một đoạn clip giới thiệu bản thân chỉn chu và thể hiện được hình ảnh, cá... ...
anh-duc-boc-me-chuyen-tinh-cu-lam-vy-da-tham-yeu-trinh-thang-binh
Để lờ đi chuyện mọi người chọc mình và Lâm Vỹ Dạ, Anh Đức đã mạnh dạn lên tiếng tố... ...
thien-ha-de-nhat-o-ban-khien-nguoi-xem-choang-vang
Khoảnh khắc căn phòng ngập rác từ cửa trước ra cửa sau khiến nhiều người kinh hãi. Nếu không nhìn... ...
em-be-hon-nhien-cai-nhau-voi-cun-cung
Ông bố đã có dịp cười sảng khoái khi ghi lại khoảnh khắc đáng yêu của con mình cùng cún... ...
video-cam-dong-canh-be-trai-khom-nguoi-che-yen-xe-cho-me-duoi-troi-mua
Cảm động cảnh bé trai khom người che yên xe cho mẹ dưới trời mưa.
cam-dong-chu-cho-ngoi-doi-80-ngay-tai-noi-co-chu-thiet-mang
Video chú chó nhỏ đợi chủ hơn 80 ngày ở ven đường tại Hohhot, Nội Mông Cổ, đã thu hút... ...
bo-cua-chay-lay-nguoi-nam-thanh-nien-thoat-chet-trong-tich-tac
Bị ngã đúng lúc xe tải đi tới, nam thanh niên đã nhanh trí bật dậy chạy vào lề đường,... ...
bong-den-khong-bi-an-trong-clip-cua-ho-ngoc-ha-khien-dan-tinh-bat-cuoi-thich-thu
Chỉ vì một chiếc bóng hắt trên mặt đất mà dân tình nhanh chóng soi ra được bạn đồng hành... ...