Cua rang tỏi ớt Hong Kong - Cái thuở ban đầu lưu luyến ấy, ngàn năm hồ dễ mấy ai quên

23/09/2016 13:51

Mùi thơm lừng của tỏi phi vàng ruộm hòa quyện cùng vị cay của ớt, vị ngọt ngon của thịt cua biển Cà Mau khiến những ai đã từng thưởng thức món đặc sản này đều lưu luyến mãi không quên.

Từ bao đời nay, con cua đã gắn bó với người dân Việt Nam ngay từ thời còn ‘cởi truồng tắm mưa’. Nếu bạn lớn lên ở miền quê, mấy ai quên được những buổi chiều ra đồng mò cua bắt ốc, bắt cá? Giữa cánh đồng còn thơm mùi rạ, còn gì hạnh phúc hơn việc cùng bạn bè đốt 1 đống rơm để nướng những chú cá, chú cua tươi roi rói vừa bắt được? Và có ai không nhớ bát canh cua ngọt mát đến tận tâm can mà mẹ nấu dù có thể bạn đã thưởng thức đủ món cao lương mỹ vị trên đời?

Cua – loài vật dân dã mà gần gũi – đã đi vào lòng người một cách bình dị như thế. Dù cua có mặt khắp mọi miền đất nước, song chẳng vì thế mà giá trị của chúng giảm đi. Cua là một trong số ít loài vật có giá trị dinh dưỡng cực cao và phù hợp với mọi đối tượng. Nhất là cua biển Cà Mau – đặc sản chỉ có tại vùng địa đầu cực nam tổ quốc – loại sản vật thiên nhiên nổi danh khắp thế giới này đã trở thành nguyên liệu không thể thiếu trong nhiều món ăn hấp dẫn được chế biến từ cua.

Cua rang tỏi ớt Hong Kong - Cái thuở ban đầu lưu luyến ấy, ngàn năm hồ dễ mấy ai quên - Ảnh 1

Nếu đã một lần ăn cua biển Cà Mau, hẳn bạn sẽ khó có thể quên được vị ngọt béo đặc trưng của loài cua này. Thiên nhiên hoang sơ, màu mỡ nơi đây đã trở thành ngọn nguồn nuôi dưỡng loài cua được đánh giá là một trong những loài cua ngon nhất thế giới. Đây là lí do khiến nhiều nhà hàng nổi tiếng không chút do dự khi chọn cua biển Cà Mau làm nguyên liệu chính cho những món ‘đinh’ của mình.

Với đôi tay khéo léo, con người đã tạo ra vô số món ăn hấp dẫn từ cua mà mỗi món đều có hương vị độc đáo riêng. Thật khó để đánh giá món nào là ngon nhất, bởi khẩu vị mỗi người mỗi khác. Hơn nữa, để tạo ra 1 món ăn ngon, ngoài nguyên liệu thì còn nhiều yếu tố khác quan trọng không kém. Tuy nhiên, những ai đã từng thưởng thức món cua rang tỏi ớt Hong Kong đều có chung nhận định rằng đây là một trong những món bạn phải thử ít nhất một lần trong đời.  

Cua rang tỏi ớt Hong Kong - Cái thuở ban đầu lưu luyến ấy, ngàn năm hồ dễ mấy ai quên - Ảnh 2

Vì sao cua rang tỏi ớt Hong Kong lại có sức hấp dẫn lớn đến thế? Sự quyến rũ khó cưỡng của nó đến từ thịt cua biển chắc ngọt, từ tỏi phi thơm phức và gia vị đi kèm cũng như ấn tượng về mặt thị giác. Màu đỏ tươi của cua gạch kết hợp với màu vàng ươm của tỏi tạo nên 1 bức tranh tuyệt mỹ khiến thực khách chỉ muốn cầm ngay lấy chiếc càng cua, bẻ ra và tận hưởng những gì tinh túy nhất của nó. Món ăn này được lòng người bởi nó tác động mạnh đến thị giác, khứu giác cũng như vị giác của người ăn.

Để chế biến món cua rang tỏi ớt Hong Kong, trước tiên bạn cần chọn được cua biển tươi ngon. Sau khi rửa sạch, hãy cắt bỏ các chân nhọn, dùng dao đập nhẹ cho bể vỏ cua, sau đó bỏ cua ra rổ cho ráo nước. Lưu ý đừng đập mạnh kẻo nát vỏ cua nhé. Trong thời gian chờ đợi, bạn tranh thủ lột vỏ tỏi rồi băm nhuyễn; làm tương tự với ớt sừng và gừng.

Sau khi hoàn tất, cho ít bột nêm và muối trắng vào cua rồi thêm bột giòn vào cua để xóc đều. Tiếp theo, cho dầu ăn vào chảo rồi bỏ tỏi băm vào phi vàng. Khi thấy tỏi đã vàng thì vớt ra kẻo tỏi bị cháy đen nhé.

Tiếp tục cho cua vào chiên, đến khi chín thì vớt ra chờ ráo dầu, còn phần dầu chiên cua thì đổ ra tô. Cho cua và tỏi đã phi cùng gừng, ớt và hành tím vào chiếc chảo đã chiên cua trước đó, trộn đều rồi rang chung. Tiếp đó, cho gia vị vào nêm nếm vừa ăn, bỏ thêm hành lá vào đảo đều rồi tắt bếp. Cuối cùng, bạn chỉ cần cho cua ra đĩa để thưởng thức nóng mà thôi. Cắn 1 miếng thịt cua, hớp 1 ngụm bia, bạn sẽ hiểu vì sao ông bà ta xếp ăn đứng đầu trong ‘tứ khoái’ của con người.

Cua rang tỏi ớt Hong Kong - Cái thuở ban đầu lưu luyến ấy, ngàn năm hồ dễ mấy ai quên - Ảnh 3

Tuy nhiên, để tìm được nhà hàng chế biến món cua rang tỏi ớt Hong Kong ‘đúng điệu’ giữa Sài Gòn thật không dễ dù thành phố tráng lệ này có hàng ngàn quán chuyên về cua. Theo đánh giá của dân sành ăn, bạn nên ghé Cua Càng Phát nếu mê món cua. Đặc biệt, món cua rang tỏi ớt Hong Kong ở đây luôn là món được hoan nghênh nhất bởi hương vị cực ngon đủ sức làm hài lòng ngay cả những vị khách khó tính nhất.

Cua Càng Phát từ lâu đã tạo được chỗ đứng trong làng ẩm thực bởi sự kỹ lưỡng trong việc chọn lựa nguyên liệu và chế biến, cũng như tay nghề bậc thầy của các đầu bếp. Từ nguyên liệu chính là những con cua biển Cà Mau tươi rói, các đầu bếp đã tạo ra những món ăn mang thương hiệu riêng, tạo dấu ấn khó phai trong lòng thực khách nếu từng một lần thưởng thức. Bên cạnh đó, không gian thoáng mát, ấm cúng cùng đội ngũ nhân viên nhiệt tình, thân thiện càng khiến Cua Càng Phát được thực khách yêu mến và ưu ái lựa chọn.

Cua rang tỏi ớt Hong Kong - Cái thuở ban đầu lưu luyến ấy, ngàn năm hồ dễ mấy ai quên - Ảnh 4

Trong cuộc sống, có rất nhiều thứ khiến bạn nhớ mãi không quên dù chỉ gặp thoáng qua một lần. Giống như những vần thơ tuyệt diệu của một thi sĩ mô tả cảm xúc khó quên của tình yêu đầu đời: “Cái thuở ban đầu lưu luyến ấy - Ngàn năm hồ dễ mấy ai quên”. Đối với nhiều thực khách, món cua rang tỏi ớt Hong Kong tại Cua Càng Phát cũng khiến họ lưu luyến mãi không quên như thế.

Địa chỉ:

Nhà hàng Cua Càng Phát - Số 132A Trần Quang Khải, Phường Tân Định, Quận 1, Hồ Chí Minh

Điện thoại: 08 35265210 - 0939757579

Bạn đang xem bài viết trong chuyên mục Dinh dưỡng trên Phụ nữ và gia đình Xem thêm bài viết liên quan :
Lạ đời món mì ramen kem tươi, khó ăn mà người Nhật vẫn chen nhau mua
Bên trên tô mì ramen nóng hổi và 2 miếng kem ốc quế mát lạnh, ngọt lịm như tan trong miệng.
XEM TIẾP
Món mì cay nhất Tokyo khiến thực khách vừa ăn vừa khóc
Makoto Shirane, Vua Ramen tự xưng làm món mì ramen ngon nhất ở Tokyo. Đó là món mỳ có nước sốt đỏ đặc trưng của...
XEM TIẾP
Lạnh rồi, rủ nhau đến những hàng bánh chuối ngon ở Hà Nội này ngay thôi, 1 hàng bánh "tí hon" nhưng chất khỏi bàn
Ở Hà Nội vào mùa lạnh, khắp các khu dân cư, ngõ ngách đều bán bánh chuối, bánh khoai, nhưng những hàng bánh chuối ngon...
XEM TIẾP
chi-em-nam-anh-nam-em-vo-tu-dua-gion-dap-tan-tin-don-cach-mat-nhau
Clip tuy chỉ vỏn vẹn có 10 giây nhưng cũng đã khiến khán giả được một phen cười nghiêng ngả,... ...
nguoi-dan-mua-com-hop-uong-bia-lon-ngay-tai-sanh-vff-cho-mua-ve-xem-chung-ket-aff-cup
Không chịu ra về khi chưa mua được vé trận chung kết AFF Cup giữa tuyển Việt Nam và tuyển... ...
xe-tai-huc-tung-dai-phan-cach-dam-trung-3-o-to-2-me-con-thoat-chet-than-ky
Vụ việc xảy ra vào khoảng 9h17 sáng 10/12, trên quốc lộ 18A, đoạn qua phường Đại Yên, TP Hạ... ...
ban-muon-hen-ho-con-co-muon-me-lay-chong-khong-cau-hoi-khien-ca-truong-quay-nin-lang-roi-vo-oa-xuc-dong
Khi thấy con gái riêng của cô gái ngồi lặng yên trên hàng ghế khán giả, MC Quyền Linh đã... ...
3-thanh-nien-tat-dau-o-to-roi-quay-lai-cuoi-deu-tai-xe-3-giay-sau-ho-phai-nhan-cai-ket-be-bang
3 thanh niên với 3 lỗi mắc phải khi tham gia giao thông đã phải nhận ngay hậu quả.
bi-hari-quan-ly-tai-chinh-tran-thanh-cam-thay-hen-ha-khi-khong-co-tien-tra-cuoc-taxi
Trấn Thành lên tiếng kể khổ vì bị bà xã Hari quản lý tài chính chặt chẽ.
quang-hai-duc-chinh-lay-loi-troll-fans-truoc-tran-chung-ket-aff-cup-2018
Quang Hải tự tin khoe rằng mình sắp thực hiện màn bơi bướm 50m trong sự cổ vũ nhiệt tình... ...
mau-mui-chay-rong-rong-btv-the-thao-van-binh-tinh-dan-chuong-trinh-nhu-khong-co-gi-xay-ra
BTV thể thao Jo Hyun-il của kênh SPOTV của Hàn Quốc tỏ ra không hề nao núng khi máu mũi... ...
xich-mich-tren-truong-quay-voi-truong-giang-hari-won-tuyen-bo-bo-dan
'Tôi toàn làm nhiều còn Hari Won làm ít, nhưng lương của Hari Won lại rất nhiều. Thế thì Hari... ...
du-doan-malaysia-thang-chung-ket-aff-cup-ca-tien-tri-nhan-cai-ket-dang
Liên tục dự đoán tuyển Malaysia thắng tuyển Việt Nam trong trận chung kết AFF Cup 2018, chú cá tiên... ...
ho-ngoc-ha-ho-henh-de-lo-vong-mot-day-goi-cam
Trong một giây hớ hênh, cô đã khoe trọn đôi gò bồng đảo trước mặt nhiều người. Phát hiện ra... ...
ninh-duong-lan-ngoc-lan-dau-thua-nhan-chuyen-tinh-cam-voi-chi-dan-tren-song-truyen-hinh
Nàng 'Cám' Lan Ngọc đã thừa nhận đang hẹn hò cùng Chi Dân và từng là bạn gái của La... ...