CẢNH BÁO: Các đồ ăn thừa có thể gây ngộ độc nếu hâm nóng bằng lò vi sóng

05/09/2015 07:34

Các loại thức ăn thừa này nếu được hâm nóng bằng lò vi sóng sẽ gây rối loạn tiêu hóa hay ngộ độc.

Microwave
Lạm dụng lò vi sóng có thể ảnh hưởng tới sức khỏe (Ảnh: Mirror)

Lò vi sóng đóng vai trò lớn trong cuộc sống hiện đại với nhiều công năng như làm nóng thức ăn thừa, nấu chín thức ăn nhanh và còn nhiều tác dụng khác. Tuy nhiên điều ít ai nghĩ đến là ngộ độc thực phẩm cũng nằm trong danh sách đó. 

Theo Cơ quan Tiêu chuẩn thực phẩm Anh quốc, điều quan trọng nhất là phải nấu chín thức ăn, đặc biệt là thịt, để giết các vi khuẩn có hại, đặc biệt là khi hâm nóng thức ăn,  và không được làm điều này quá 1 lần.

Cần tây

Cần tây thường là gia vị cho món súp, nhưng khi hâm nóng, các muối nitrat chứa trong đó sẽ bị biến đổi thành chất độc.

Trứng

Các món ăn chứa trứng vẫn có thể được làm nóng, tuy nhiên trứng luộc hay trứng bác sẽ gây đau bụng và khó chịu.

Rau chân vịt

Baby spinach in a bowl
Rau chân vịt có nhiều lợi ích với sức khỏe (Ảnh: Mirror)

Cũng giống như cần tây, các gốc nitrate trong rau chân vịt sẽ bị biến đổi thành chất gây ung thư, vậy nên tốt nhất là loại bỏ chúng.

Nấm

Nấm nên được tiêu thụ toàn bộ ngay, vì nếu để thừa và hâm nóng các protein bị biến chất sẽ gây ảnh hưởng tới dạ dày.

Khoai tây

Nếu khoai tây bị để nguội trong nhiệt độ phòng và không được bảo quản tủ lạnh, việc hâm nóng lại sẽ làm tăng độc tố của chúng.

Thịt gà

Việc hâm nóng thịt gà thường đòi hỏi sự kỹ lưỡng. Thành phần protein bị thay đổi vì được hâm nóng sau khi bảo quản lạnh sẽ gây ra các vấn đề về tiêu hóa. Nếu bắt buộc phải thực hiện hãy chắc chắn thịt phải thật nóng ở phía trong.

Củ dền

Cooked beetroot slices
Các nitrate trong củ dền sẽ biến đổi thành độc tố khi được hâm nóng (Ảnh: Mirror)

Củ dền có chức năng thải độc và hỗ trợ chữa trị các bệnh về tĩnh mạch, tuy nhiên món này cũng giàu nitrate, vậy nên tốt nhất là nên được dùng nguội.

Cơm

Cơm thừa rất phổ biến, nhưng cũng có thể gây ngộ độc thực phẩm khi được hâm nóng. Vấn đề không nằm ở lò vi sóng, mà là cách thức được bảo quản trước đó. Gạo có thể chưa các bào tử của vi khuẩn gây ngộ độc. Những bào tử này vẫn sống kể cả khi cơm đã chín, và có thể sản sinh khi gặp nhiệt độ phòng, tiết các chất độc gây nôn mửa và tiêu chảy. Việc hâm nóng lại cũng vô tác dụng. Về cơ bản, càng để cơm lâu ngoài không khí sẽ càng gây nguy hiểm cho sức khỏe.

5 thói quen không ngờ đang âm thầm gây hại bộ não của bạn
Vốn là một bộ phận quan trọng để chỉ huy toàn bộ các chức năng khác trong cơ thể. Tuy nhiên, một số thói quen...
XEM TIẾP
Có những dấu hiệu này chứng tỏ thận của bạn đang gặp vấn đề
Chân tay sưng phù, nước tiểu có hiện tượng lạ, chán ăn, ngứa da... là một trong những triệu chứng thường gặp của bệnh thận...
XEM TIẾP
Siêu mẫu Gisele Bundchen giữ dáng nhờ những cách này để sở hữu "thân hình kinh điển" nhất thế giới
Với chiều cao nổi trội và phong cách quý phái, Gisele Bundchen nổi bật hơn những người bạn cùng trang lứa. Áp dụng thêm những...
XEM TIẾP
Ngày: 24/04/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
Cá chim trắng (kg) 200,000TP.HCM
Cá hường (kg) 120,000TP.HCM
Mực ống (kg) 270,000 - 300,000TP.HCM
Xương ống (heo) (kg) 60,000TP.HCM
Ếch làm sạch nguyên con (kg) 92,000TP.HCM
Hộp 10 trứng gà ta (hộp) 26,500TP.HCM
Cá thát lát nạo (kg) 165,000TP.HCM

Ba rọi nạc xông khói gói 200g (gói) 

38,500TP.HCM
Xúc xích gói 500g (gói) 39,900TP.HCM
 Rau má lá lớn (kg)  13,000 TP.HCM
 Rau mồng tơi sơ chế (kg)  18,000 TP.HCM
 Rau muống sơ chế (kg)  20,000 TP.HCM
 Bắp cải tím (kg)  12,000 TP.HCM
 Bắp cải trắng (kg)  10,500   TP.HCM
Bắp mỹ (kg) 13,500 TP.HCM
Bầu dài (kg)  9,000 TP.HCM
Bí đỏ  gọt vỏ  (kg) 13,500 TP.HCM
Bí ngô (bí đỏ) (kg)  12,000 TP.HCM
Bí ngòi xanh (kg) 10,000 TP.HCM
Bí đao - Bí xanh (kg)   13,000 TP.HCM
Xúp lơ xanh (bông cải xanh) (kg) 19,000 TP.HCM
Bông hẹ (kg) 54,000 TP.HCM
Bông ngò (kg)   45,000 TP.HCM
Cà chua (kg) 18,500 TP.HCM
Cà chua bi (kg) 14,000 TP.HCM
Cà rốt (kg) 13,000 TP.HCM
Cà rốt ĐL (kg) 15,500 TP.HCM
Cà tím (kg) 10,500 TP.HCM
Cải bẹ xanh (kg) 19,000 TP.HCM
Cải Cúc (tần ô) (kg) 16,000 TP.HCM