Tự làm kho quẹt ăn một lần nhớ mãi

17/08/2017 10:56

Kho quẹt ăn với rau luộc cũng ngon mà ăn cùng cơm cháy cũng rất hợp.

Nguyên liệu:

- 300 g thịt ba chỉ- 100 g tôm khô- Hành khô, hành lá, ớt - Đường cát: 5 thìa canh- Nước mắm ngon: 5 thìa canh- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, đường, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Cách làm nước mắm kho quẹt ăn một lần nhớ mãi

- Tôm khô rửa sạch, ngâm trong nước ấm cho mềm. Thịt ba chỉ chần qua nước sôi cho sạch, thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ, hành khô băm nhuyễn.

- Cho một ít dầu vào chảo, cho thịt vào xào cho mỡ chảy ra, phần thịt vàng giòn. Vớt phần thịt ra, giữ lại khoảng 3 thìa mỡ trong chảo, cho hành tím vào phi thơm.

- Cho tôm khô, thịt vào đảo đều, cho hỗn hợp nước mắm, đường, 3 thìa canh nước lọc, nêm thêm 1 thìa nhỏ hạt nêm vào. Đun lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sệt lại.

- Cho 1 thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều, tắt bếp, rắc tiêu xay và hành lá lên trên.

Thành phẩm:

Kho quẹt có màu nâu óng, nước sền sệt, vị ngọt đậm đà của tôm khô, vị beo béo của ba chỉ xém cạnh hòa với vị mặn của mắm, ngọt của đường quyện thành loại nước chấm sệt sệt ăn rất ngon miệng. Thêm vị cay cay của tiêu ớt khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn. Kho quẹt ăn với rau luộc cũng ngon mà ăn cùng cơm cháy cũng rất hợp. Bẻ một miếng cơm cháy nóng hổi giòn tan, hay gắp một cọng rau xanh mướt chấm nhẹ vào ơ kho quẹt, đưa lên miệng, ăn cùng cơm nóng, để tận hưởng trọn vẹn vị thanh, ngọt của rau, hòa quyện cùng vị mằn mặn, ngòn ngọt, cay cay của thứ nước chấm sóng sánh đậm đà… thật không còn gì tuyệt hơn.

Cách làm tôm cuộn khoai tây lạ miệng đổi vị cho bữa ăn
Cách làm tôm cuộn khoai tây là một sự kết hợp độc đáo gây kích thích cả về phần mắt lẫn phần vị. Hãy vào...
XEM TIẾP
Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn vàng ruộm ngon đưa cơm
Cách làm thịt ba chỉ chiên giòn dai cháy cạnh khiến các thành viên gia đình thích thú. Hãy tham khảo cách chiên thịt ngon...
XEM TIẾP
Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm giòn thơm ăn là mê
Cách làm thịt ba chỉ chiên nước mắm đậm chất Việt Nam, dậy mùi thơm ngát. Hãy tham khảo cách chiên thịt ngon của chúng...
XEM TIẾP
Ngày: 25/04/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Cải ngọt (kg)  10,000  TP.HCM
 Cải thảo (kg)  13,000 TP.HCM
 Cải xoong (kg)  16,000 TP.HCM
 Cần tây (cần mỹ) (kg)  13,000  TP.HCM
Rau cần nước (kg) 35,000  TP.HCM
Cần tàu (kg) 24,000 TP.HCM
Chanh leo (chanh dây) (kg)15,000 TP.HCM
Chanh không hạt (kg) 35,000 TP.HCM
Chanh giấy Btre (kg) 46,000 TP.HCM
Chuối chát(chuối xanh hột) (kg)  26,000 TP.HCM
Củ cải trắng (kg)  9,000 TP.HCM
Củ dền (kg) 14,000 TP.HCM
Củ riềng (kg) 24,000 TP.HCM
Củ sắn tươi (kg) 13,000 TP.HCM
Củ sen (kg) 35,000 TP.HCM
Đậu bắp (kg)12,000 TP.HCM
Đậu cove(kg) 20,000 TP.HCM
Đậu hoả lan dẹp (trái) (kg) 55,000 TP.HCM
Đậu que pháp (kg)22,000 TP.HCM
Diếp cá (kg) 18,000 TP.HCM
Dưa leo (dưa chuột) (kg) 18,000 TP.HCM
Dừa xiêm (kg) 13,000 TP.HCM
Giá sống (kg) 10,000 TP.HCM
Gừng (kg) 22,000 TP.HCM
 Gừng gọt vỏ (kg)  27,000 TP.HCM