Làm nem chua nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà

10/01/2018 13:00

Nem chua là món ăn chơi yêu thích của nhiều người. Để đảm bảo an toàn, vệ sinh, bạn có thể tự tay làm để thưởng thức trong dịp Tết.

Dưới đây là công thức làm nem chua ngon tuyệt của chị Hoàng Hương (35 tuổi, Hải Phòng).

Nguyên liệu:

- 1 gói gia vị nem chua của Thái

- Thịt lợn nạc tươi: 500 gram-1 kg

- Bì lợn (da heo): 400gram

- Tỏi: 2 củ

- Tiêu hạt rang sẵn khoảng 25-30 hạt

- Đường: 50 gram

- Ớt: 3 hoặc 4 quả (tùy khả năng ăn cay)

- Lá đinh lăng, màng bọc thực phẩm

- Gừng: 1 nhánh nhỏ

Làm nem chua nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà ảnh 1
Nguyên liệu làm nem chua. Ảnh: Hoàng Hương.

Cách làm:

- Tỏi, ớt một nửa bằm nhỏ, một nửa xắt lát mỏng dùng để trang trí. Ai không thích ăn cay thì ớt chỉ để xắt mỏng trang trí, không nên bằm cùng tỏi.

- Bì lợn chọn miếng không có lông, sơ chế sạch bằng muối, chanh rồi đập củ gừng cho vào nồi luộc. Bì chín vớt ra, để ráo nước rồi thái thật mỏng.

- Thịt làm nem phải là loại thịt còn ấm nóng, mới từ lò mổ mang về và chưa qua nước lạnh, sờ vào vẫn dính tay. Thịt thái nhỏ dàn mỏng ra cái đĩa cho vào tủ đá. Khi nào thấy xuất hiện đá răm (tức là thịt gần đông đá) thì cho vào máy xay.

 
- Cho thịt xay, bì lợn vào một cái âu, cho hạt tiêu, đường, tỏi bằm vào trộn đều.

Làm nem chua nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà ảnh 2
- Gói gia vị nem chua bóc ra sẽ có 2 gói lớn và nhỏ. Lần lượt cho 2 gói gia vị này vào hỗn hợp thịt bì phía trên trộn thật đều.

- Xé một miếng màng bọc thực phẩm. Cho một muỗng hỗn hợp thịt bì đã trộn đều vào và dàn thành những hình trụ tròn, có độ dài khoảng 6-7 cm. Xếp lá đinh lăng, tỏi và ớt xắt lát lên trên, sau đó cuộn nem lại bằng màng bọc. Có thể lăn nem qua lại vài vòng để nem chặt tay hơn, giúp nem giòn hơn. Cuối cùng, xoắn 2 đầu màng bọc lại.

Làm nem chua nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà ảnh 3
Các bước trộn nem. Ảnh: Hoàng Hương

Để nem ở nhiệt độ phòng, nơi khô ráo khoảng 3 ngày ăn là ngon nhất. Nem chua có thể ăn không hoặc chấm cùng tương ớt đều rất ngon.

Làm nem chua nhanh gọn, chuẩn vị tại nhà ảnh 4
Món nem chua thành phẩm. Ảnh: Hoàng Hương
Từng thất bại thảm hại, mẹ 2 con chia sẻ bí kíp làm nem chua thành công, ngon tuyệt đỉnh
Vì đặc biệt thích món nem chua, lại không tin tưởng chất lượng ở ngoài hàng nên chị Hoàng Hương (35 tuổi, Hải Phòng) đã...
XEM TIẾP
Muốn nem chua tự làm giòn ngon, đảm bảo vệ sinh đừng bỏ qua 4 mẹo hay này
Ngay tại nhà chị em cũng có thể làm được món nem chua thơm ngon, giòn giòn lại đảm bảo vệ sinh chỉ với 5...
XEM TIẾP
Sắp Tết rồi, lưu ngay cách làm nem giòn tan siêu lâu này các mẹ ơi
Với cách làm nem kiểu này đảm bảo bạn sẽ không lo nem bị ỉu nữa đâu nhé!
XEM TIẾP
Ngày: 19/04/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
Cá bớp(kg) 300,000TP.HCM
Mực ống(kg) 300,000TP.HCM
Cá ngân(kg) 80,000TP.HCM
Lườn cá Hồi(kg)72,900TP.HCM
Nạc dăm heo(kg) 81,900TP.HCM
Cốt-lết heo(kg) 75,900TP.HCM
Tôm sú sinh thái(kg) 349,000TP.HCM
 Cải ngọt(kg)  12,000 TP.HCM
 Cải thảo(kg)     14,000 TP.HCM
 Cải xoong (kg)     16,000 TP.HCM
 Cần tây (cần mỹ)(kg)  13,000  TP.HCM
 Rau cần nước(kg)    35,000  TP.HCM
Cần tàu(kg)    24,000 TP.HCM
Chanh leo (chanh dây)(kg) 15,000   TP.HCM
Chanh không hạt(kg)    35,000 TP.HCM
Chanh giấy Btre(kg)        46,000TP.HCM
Chuối chát(chuối xanh hột)(kg) 26,000TP.HCM
Củ cải trắng(kg) 9,000TP.HCM
Củ dền(kg) 11,000TP.HCM
Củ riềng(kg) 24,000TP.HCM
Củ sắn tươi(kg) 13,000TP.HCM
Củ sen(kg) 35,000TP.HCM
Đậu bắp(kg)12,000TP.HCM
Đậu cove(kg) 20,000TP.HCM
Đậu hoả lan dẹp (trái)(kg) 55,000 TP.HCM
Đậu que pháp(kg) 21,000TP.HCM