Lạ miệng gỏi cóc xanh gân bò mắm nêm, sức hấp dẫn không thể chối từ

27/10/2017 04:01

Nếu như thời gian gần đây, món gỏi cóc xanh gân bò đang gây bão cộng đồng mạng bởi hương vị chua cay của cóc và mặn mà của gân bò nước mắm khiến giới ăn vặt phát cuồng thì nay, mình xin giới thiệu các bạn sự kết hợp mới lạ giữa cóc xanh gân bò và mắm nêm.

Nguyên liệu:

- 200g gân bò

- 4 trái cóc xanh (~450g)

- 1 nắm rau thơm

- Mắm nêm

- Chanh, tỏi, ớt, gừng, mè rang

- Gia vị: muối, đường, hạt nêm

- Rượu trắng

Thực hiện:

Bước 1:

- Gân bò các bạn bóp rửa với muối sau đó ngâm rượu trắng 15 phút để khử mùi hôi.

Lạ miệng gỏi cóc xanh gân bò mắm nêm, sức hấp dẫn không thể chối từ ảnh 1
 
- Đun nồi nước sôi, cho 1/2 muỗng cafe muối, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, vài lát gừng đập dập và gân bò vào luộc. Nếu có nồi áp suất luộc sẽ nhanh hơn, không có nồi áp suất luộc bằng nồi thường mất thời gian khoảng 1h30-2h gân bò sẽ chín. Khi gân bò đã chín giòn không còn dai và cứng vớt gân ra ngâm vào thau nước lạnh.

Bước 2:

- Trong thời gian chờ luộc gân các bạn gọt vỏ cóc, cắt lát mỏng chừng 2mm, bỏ hạt.

 Lạ miệng gỏi cóc xanh gân bò mắm nêm, sức hấp dẫn không thể chối từ ảnh 2
 
Bước 3:

- Pha mắm nêm: 4 muỗng mắm nêm, 2 muỗng đường, 1 muỗng tỏi băm, 1/2 muỗng ớt băm, 1/2 quả chanh vắt lấy nước trộn đều. Tùy mắm nêm các bạn dùng mặn nhiều hay ít, cóc xanh chua nhiều hay ít mà thay đổi tỷ lệ pha cho phù hợp với khẩu vị của gia đình. 

Bước 4:

- Rưới 2 muỗng mắm nêm vừa pha vào tô cóc xanh, trộn đều để 15 phút cho cóc ra bớt nước. 

Lạ miệng gỏi cóc xanh gân bò mắm nêm, sức hấp dẫn không thể chối từ ảnh 3
 
Bước 5:

- Gân bò cắt lát mỏng, rau thơm cắt sợi.

Lạ miệng gỏi cóc xanh gân bò mắm nêm, sức hấp dẫn không thể chối từ ảnh 4
 
Bước 6:

- Chắt bỏ nước cóc, cho vào tô cóc, gân bò và rau thơm vừa cắt, chan phần mắm nêm còn lại vào tô trộn đều, rắc mè rang và thưởng thức được rồi.
 
Chúc mọi người đổi món và ngon miệng với món gỏi cóc xanh gân bò mắm nêm. 

Có thể dùng cóc non thay cho cóc xanh.

Bày cách làm món thịt ba chỉ ướp ngũ vị ngon tuyệt, không ai cưỡng nổi hấp dẫn hơn ngoài hàng
Bày cách làm món thịt ba chỉ ướp ngũ vị ngon tuyệt, không ai cưỡng nổi hấp dẫn hơn ngoài hàng ai ai cũng...
XEM TIẾP
Tin nổi bật
biet-duoc-nhung-tac-dung-tuyet-voi-nay-moi-ngay-ban-se-uong-1-ly-sua-que
biet-duoc-nhung-tac-dung-tuyet-voi-nay-moi-ngay-ban-se-uong-1-ly-sua-que
Trong những ngày se lạnh, việc bổ sung 1 ly sữa quế vào thực đơn hàng ngày sẽ giúp phòng ngừa các bệnh về đường hô hấp cũng như mang lại nhiều tác dụn ...
cach-lam-chanh-muoi-ngon-lai-khong-dang-giup-tri-ho-cuc-nhanh
cach-lam-chanh-muoi-ngon-lai-khong-dang-giup-tri-ho-cuc-nhanh
Chanh muối là bài thuốc giúp trị ho, đau rát cổ họng vô cùng hiệu quả. Cách làm chanh muối cực đơn giản dưới đây sẽ làm giảm nhanh các cơn ho do cảm c ...
chi-vi-vai-giot-tuong-ca-tuong-ot-khoai-khau-ma-ruoc-ung-thu-gan-vao-nguoi-hay-dung-ngay-truoc-khi-qua-muon
chi-vi-vai-giot-tuong-ca-tuong-ot-khoai-khau-ma-ruoc-ung-thu-gan-vao-nguoi-hay-dung-ngay-truoc-khi-qua-muon
Dù chỉ một lượng nhỏ nhưng khả năng gây hại cho sức khỏe của hai loại nước sốt này lại cao không tưởng!