Hướng dẫn cách muối dưa bắp cải ngon ăn liền không cần giấm

12/01/2018 14:06
Chủ đề: Món ngon ngày tết

Cách muối dưa bắp cải ngon ăn liền không cần giấm khá đơn giản, bạn không cần quá khéo tay vẫn có thể làm được. Do đó, cũng giống như bao món ăn khác, “bạn muốn ăn thì hãy lăn vào bếp” và kết hợp với một số hướng dẫn sau đây để dưa bắp cải muối có thể đạt được độ chua dịu, giòn đều như mong muốn.

 Vị chua chua của món dưa bắp cải kích thích vị giác giúp các thành viên trong gia đình bạn ăn được nhiều hơn. Đồng thời, món này cũng là một món ăn chống ngấy cực hiệu quả đối với các món chiên nhiều dầu hay thịt nấu đông.

Nguyên liệu cần có để muối dưa bắp cải ngon ăn liền không cần giấm

Hướng dẫn cách muối dưa bắp cải ngon ăn liền không cần giấm ảnh 1
Chọn bắp cải non để muối dưa sẽ giòn hơn. Ảnh internet
  • Bắp cải to vừa: ½ bắp. Nên chọn loại có bẹ lá non, cầm chắc tay, như vậy mỗi lần muối xong có thể ăn liền sẽ rất ngon và giòn.
  • Hành lá, rau răm: 1 nắm. Hai nguyên liệu này giúp bắp cải muối nhanh lên men, tạo mùi thơm đặc chưng cho món ăn sau khi được lên men chín.
  • Cà rốt: 1 củ, có tác dụng giúp dưa muối có màu sắc đẹp mắt, ăn giòn hơn.
  • Rau cần: 300 gr giúp món ăn thêm mùi thơn đặc trưng và giòn hơn.
  • Gia vị: Muối, đường, giấm, ớt.

Cách muối dưa bắp cải ngon ăn liền không cần giấm

Để muối dưa bắp cải ăn liền bạn hãy thực hiện từng bước một theo đúng hướng dẫn sau đây nhé!

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bắp cải: Bạn lột bỏ các bẹ già ở ngoài, rửa sạch bên ngoài, sau đó đem thái sợi nhỏ, rửa kỹ với nước muối rồi để ráo.
  • Cà rốt: Cần cạo vỏ hoặc gọt vỏ sạch, thái sợi nhỏ, mảnh, rửa sạch để ráo.
  • Rau răm, hành lá: Rửa sạch, cắt ngắn khoảng 2cm.
  • Rau cần: Chỉ lấy phần thân, bỏ lá, rửa sạch rồi cắt khúc 5cm, rửa lại lần nữu cho sạch, để ráo.
Hướng dẫn cách muối dưa bắp cải ngon ăn liền không cần giấm ảnh 2
Thai bắp cải nhỏ nhưng không nên nhỏ quá. Ảnh internet

Bước 2: Làm nước dưa muối

Nước dưa muối cần sử dụng nước đun sôi để nguội để đảm bảo món dưa bắp cải muối không bị nhiễm khuẩn, tốt cho sức khỏe.

Pha nước dưa muối theo công thức sau đây: 2 lít nước + 2 muỗng đường + 3 muỗng muối + 50g nước vo gạo, khuấy đều hỗn hợp cho quyện vào nhau. Nếu không có nước vo gạo thì không cần cho gì thay thế cả, lúc này thời gian muối dưa sẽ lâu hơn một chút.

Bước 3: Tiến hành muối dưa ngon

Bạn lấy tất cả các nguyên liệu đã được rửa sạch để ráo là bắp cải, hành lá, rau răm, rau cần cho vào 1 thau sạch trộn đều với nhau. Tiếp theo cho chúng vào 1 chiếc lọ thủy tinh sạch – lọ này được gọi là vại muối, rồi đổ nước muối vào ngập qua mặt dưa, lấy một hòn dá sạch hoặc dùng chiếc đũa nhấn dưa xuống để không bị nổi lên trên mặt nước, làm dưa bị thâm đen. Cuối cùng đậy kín miệng lọ dưa. Sau khoảng thời gian 1-2 ngày là có thể lấy ra ăn được rồi. Nếu muốn dưa nhanh chín hơn nữa thì bạn thường xuyên lấy đũa để đảo đều phần dưa trong lọ nhé! Bắp cải muối chua có thể để dùng trong 1-2 ngày tiếp theo, không nên để lâu quá, dưa sẽ rất chua và khó ăn.

Những lưu ý khi muối dưa bắp cải

Hướng dẫn cách muối dưa bắp cải ngon ăn liền không cần giấm ảnh 3
Dưa cải muối nên ăn liều sẽ ngon hơn. Ảnh internet

Để dưa bắp cải ngon, thì bạn nên chọn bắp còn non, sau khi muối xong, ăn sẽ giòn giòn.

  • Không nên thái dưa bắp cải nhỏ quá, khiến món ăn trở nên vụn.
  • Nếu gia đình bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm vài quả ớt đập dập.
  • Lọ muối bắp cải phải sạch, nước muối luôn ngập dưa, như vậy dưa mới có thể vàng đều và không bị thâm.
  • Muối dưa bắp cải ăn liền thì sẽ ngon hơn.

Hy vọng cách muối dưa bắp cải ngon ăn liền không cần giấm được hướng dẫn ở trên sẽ giúp chị em có thêm một món muối chua ngon lành cho bữa cơm gia đình trong dịp Tết này.

Tìm hiểu cách làm nem chua không cần bột làm nem
Trong cách làm nem chua thông thường, bạn cần dùng đến gói gia vị chuyên dùng để làm nem chua. Chính gói gia vị này...
XEM TIẾP
Bật mí cách làm nem chua rán ngon nhất tại nhà
Thay vì thưởng thức món nem chua rán ở ngoài hàng quán có nguy cơ tiềm ẩn mất an toàn vệ sinh thực phẩm thì...
XEM TIẾP
Cách muối dưa hành giòn ngon nhất đón Tết
Dưa hành muối là món không thể thiếu trong dịp tết cổ truyền. Món này ăn kèm với bánh chưng xanh thì quá tuyệt. Tuy...
XEM TIẾP
Ngày: 25/04/2018
Đơn vị: VNĐ
Mặt hàngGiáTỉnh/TP
 Cải ngọt (kg)  10,000  TP.HCM
 Cải thảo (kg)  13,000 TP.HCM
 Cải xoong (kg)  16,000 TP.HCM
 Cần tây (cần mỹ) (kg)  13,000  TP.HCM
Rau cần nước (kg) 35,000  TP.HCM
Cần tàu (kg) 24,000 TP.HCM
Chanh leo (chanh dây) (kg)15,000 TP.HCM
Chanh không hạt (kg) 35,000 TP.HCM
Chanh giấy Btre (kg) 46,000 TP.HCM
Chuối chát(chuối xanh hột) (kg)  26,000 TP.HCM
Củ cải trắng (kg)  9,000 TP.HCM
Củ dền (kg) 14,000 TP.HCM
Củ riềng (kg) 24,000 TP.HCM
Củ sắn tươi (kg) 13,000 TP.HCM
Củ sen (kg) 35,000 TP.HCM
Đậu bắp (kg)12,000 TP.HCM
Đậu cove(kg) 20,000 TP.HCM
Đậu hoả lan dẹp (trái) (kg) 55,000 TP.HCM
Đậu que pháp (kg)22,000 TP.HCM
Diếp cá (kg) 18,000 TP.HCM
Dưa leo (dưa chuột) (kg) 18,000 TP.HCM
Dừa xiêm (kg) 13,000 TP.HCM
Giá sống (kg) 10,000 TP.HCM
Gừng (kg) 22,000 TP.HCM
 Gừng gọt vỏ (kg)  27,000 TP.HCM