[Bài dự thi] Thịt lợn nấu giả cầy

28/10/2015 16:03

Cùng chia sẻ cách làm món giả cầy từ giò lợn để thêm vào thực đơn gia đình bạn nhé!

Nguyên Liệu chuẩn bị

  • 1 chiếc chân giò từ 2 -2.5 ký (chân trước thì nhiều bắp gân, ngon hơn)

  • 1 củ riềng

  • 100g sả cây

  • 3 thìa cafe mắm tôm

  • 3 thìa cafe mẻ

  • 2 thìa mật mía ( mật ong càng ngon)

  • Hạt nêm

  • Mỳ chính

  • Cách làm 

    • Thui chân giò bằng rơm là ngon nhất (ở thành thị không có rơm thì chúng ta có thể dùng giấy báo). Còn không có chúng ta có thể thui trên lửa của bếp ga. Chúng ta thui cho hết các sợi lông trên chân và cho da của thịt heo săn và hơi vàng là được.

    • Sau khi thui xong cạo sơ lớp da rồi rửa sạch. Phần móng chặt làm 4 miếng, đủ cho người ăn. Còn phần thịt thái vừa ăn.

    • Củ riềng và sả làm sạch. Riềng thái miếng vừa ăn, sả cắt khúc đập dập hoặc thoái nhỏ. Cho riềng, sả vào chỗ thịt đã thái, trộn đều. Để ngấm 10 – 20 phút.

    • Cho thêm mắm tôm vào.

    • Lọc lấy nước mẻ cho vào thịt. Lấy lượng nước sao cho nước ngập ngang thịt.

    • Thêm 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mỳ chính, 2 thìa mật ong trộn đều để ướp thêm 30p (Càng lâu hương vị càng ngon).

    thit giả cầy

    • Sau đó đun sôi, đậy nắp để nhỏ lửa khoảng 30p là được.

    Lưu ý: Thịt sẽ tự ra nước, không cần cho thêm nước, có thể cho thêm nước màu vào làm cho món ăn thêm đẹp.

    Món này ngon hơn khi ăn nóng với cơm hoặc bún.

    thịt giả cầy

    Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

      Độc giả

    Giang Còi

    Bạn có thể xem chi tiết cuộc thi tại đây

    Thẻ:
    Tin nổi bật
    lay-qua-chanh-lam-dieu-don-gian-nay-trong-nha-chang-bao-gio-co-con-kien-nao-ma-khong-can-thuoc-diet
    lay-qua-chanh-lam-dieu-don-gian-nay-trong-nha-chang-bao-gio-co-con-kien-nao-ma-khong-can-thuoc-diet
    Lấy quả chanh làm điều đơn giản này trong nhà chẳng bao giờ có con kiến nào mà không cần thuốc diệt hãy lưu lại ngay.
    dung-cho-muoi-hay-them-thu-nay-vao-nuoc-khi-rua-de-loai-toan-bo-hoa-chat-thuoc-tru-sau-trong-rau-qua
    dung-cho-muoi-hay-them-thu-nay-vao-nuoc-khi-rua-de-loai-toan-bo-hoa-chat-thuoc-tru-sau-trong-rau-qua
    Đừng cho muối hãy thêm thứ này vào nước khi rửa để loại toàn bộ hoá chất, thuốc trừ sâu trong rau quả hãy lưu lại và áp dụng.
    cung-lau-nhung-cho-them-thu-nay-vao-an-la-ghien-ai-cung-thich-re-tien-lai-ngon-hon-ngoai-hanh
    cung-lau-nhung-cho-them-thu-nay-vao-an-la-ghien-ai-cung-thich-re-tien-lai-ngon-hon-ngoai-hanh
    Cũng lẩu nhưng cho thêm thứ này vào ăn là ghiền ai cũng thích rẻ tiền lại ngon hơn ngoài hành nên bỏ túi ngay.