[Bài dự thi] Nem chạo

02/11/2015 17:49

Món nem chạo được coi là một trong những “mồi nhậu” khoái khẩu của các anh nhà nhưng với vị bùi bùi của thính, chua ngọt của bát nước chấm...

Nguyên liệu 

  • 0,5kg thịt chân giò (đã lọc xương)
  • 100gr: khế chua, riềng, mè trắng, hành cũ.
  • 50gr: Sả bằm, thính( gạo rang vàng xay nhuyễn),lá chanh ,lá đinh lăng, ớt tươi.
  • 1 trái chanh
  • gia vi: muối, bột ngọt, nước mắm, tỏi, đường
  • Các loại rau ăn kèm: Lá mơ, cách, xoài, cóc, sung, lộc vừng, đinh lăng…

Nguyên liêu dùng cho 5 người ăn, bạn có thể thêm các loại khác tùy sợ thích và số lượng người ăn.

Thực hiện

  • Thịt chân giò thui cho vàng đều sau đó đem luộc với  lửa lớn, cho vừa chín tới thì vớt ra ngâm vào nước đá (cho thịt giòn) sau đó vớt ra để ráo nước rồi sắt sợi.
  • Riềng, ớt, khế sắt sợi
  • Hành củ bào mỏng, sả bằm nhuyễn.
  • Mè trắng rang chín, thính (gạo rang xay nhuyễn).
  • Lá chanh cắt sợi nhuyễn, lá đinh lăng cắt khúc 1cm.
  • Trộn chung các nguyên liệu trên vào, sau đó cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/5 muỗng bột ngọt, 2 muỗng nước cốt chanh.
 Khi ăn kèm với các loại rau trên, cuốn lại với nhau rồi chấm với nước mắm chua ngọt.

Lưu ý: Trộn bằng tay cho thấm mới ngon. Khi nào ăn mới rắc mè trắng và thính trộn nhanh bày lên dĩa.

Độc giả: An Hoàng

Bạn có thể xem chi tiết cuộc thi tại đây

Thẻ:
Tin nổi bật
vo-vua-moi-xao-rau-bong-qua-doi-trong-nhay-mat-sau-cau-nho-chong-anh-do-bot-mi-ra-giup-em-nguyen-do-thuc-su-qua-kinh-khung
cong-thuc-lam-long-non-tron-mam-doi-vi-cho-thuc-don-gia-dinh
cong-thuc-lam-long-non-tron-mam-doi-vi-cho-thuc-don-gia-dinh
Thỉnh thoảng để đổi vị cho thực đơn gia đình, vừa phong phú lại vừa giúp anh xã có món để lai rai thì lòng non trộn mắm chắc hẳn sẽ là một gợi ý thông ...
tuyet-chieu-lam-thit-quay-gion-bi-khong-can-lo-nuong
tuyet-chieu-lam-thit-quay-gion-bi-khong-can-lo-nuong
Từng miếng thịt quay giòn rụm của lớp bì, ngọt thơm, đậm đà của thịt ba chỉ chấm nước mắm ớt thì ngon miễn chê.