[Bài dự thi] Lẩu đuôi bò

19/10/2015 20:25

Món lẩu này vô cùng đơn giản nhanh gọn mà bổ dưỡng, nguyên liệu cho món này cũng khá dễ kiếm...

 Nguyên Liệu

  • Đuôi Bò.

  • Khoai môn.

  • Củ sen.

  • Nước dừa tươi.

  • Mì, Rau (cải bẹ xanh+mồng tơi+tần ô).

  • Tỏi băm, gừng cắt sợi,gừng củ, hành tây.

  • Tiêu giã dập.

  • Kỷ tử, hoa hồi, quế.

  • Dầu điều, dầu hào

  • Nước tương, hạt nêm, đường phèn.

  • Chao môn.

  • lẩu đuôi bò

     Sơ Chế

    • Đuôi bò đem thui cho da săn vàng, rửa và cạo sạch.

    • Ngâm đuôi bò trong nước gừng + rượu trắng + muối.Sau đó rửa sạch bằng nước nhiều lần, để ráo nước. èsẽ làm cho món ăn thơm ngon hơn.

    • Gừng củ, hoa hồi, quế: Nướng sơ, khi cho vào nấu sẽ dậy mùi thơm hơn.

     Thực hiện

    Bước 1: Nồi áp suất đặt lên bếp cho dầu điều vào và phi thơm

    [Bài dự thi] Lẩu đuôi bò ảnh 2

    • 1M tỏi băm
    • 1M gừng cắt sợi
    •  1M tiêu giã dập

    Bước 2: Cho tiếp đuôi bò vào xào săn èXào đuôi bò cho thơm và thấm gia vị hơn. Nêm thêm vào

    • 2M dầu hào
    • 1M hạt nêm

    [Bài dự thi] Lẩu đuôi bò ảnh 3

    Bước 3: Cho nước dừa vào, đồng thời cho kỷ tử, hoa hồi, quế và củ gừng đập dập vào túi lọc rồi cho vào nồi áp suất hầm.

    [Bài dự thi] Lẩu đuôi bò ảnh 4

    Bước 4: Sau khi hầm khoảng 40 phút thì tắt lửa, mở nắp cho thêm nước lạnh và củ sen, khoai môn vào, nêm thêm

    • 2M nước tương
    • 1 cục đường phèn (giúp nước dùng ngọt thanh)

    lẩu đuôi bò 1

    Bước 5: Bật lửa và hầm tiếp 30 phút nữa thì tắt bếp, cho hành tây vào. Dọn món lẩu đuôi bò ra thưởng thức kèm với mì, rau và một loại nước chấm không thể thiếu là “chao”.

    lẩu đuôi bò 4

    Chúc bạn thành công!

         Độc giả

    Lê Ngọc Huyền Trân

    Bạn có thể xem chi tiết cuộc thi tại đây 

    Bữa sáng ngon lành với món bánh mì hoa mai mềm thơm đẹp mắt
    Món bánh mì hoa mai đẹp mắt, dễ làm mà lại cực kì ngon miệng ai mà chẳng mê!
    XEM TIẾP
    Biến tấu mới cho món há cảo chiên hấp dẫn mà lạ miệng cực kỳ
    Món há cảo sẽ thêm phần đặc biệt khi có thêm nguyên liệu độc đáo này.
    XEM TIẾP
    Cuối tuần đãi cả nhà cá hồi hấp nấm thơm phức cực ngon
    Cá hồi hấp nấm là món ăn đơn giản, dễ làm tại nhà mà ngon chẳng kém món ăn nhà hàng.
    XEM TIẾP
    Thẻ:
    Ngày: 26/05/2018
    Đơn vị: VNĐ
    Mặt hàngGiáTỉnh/TP
     Cá Hồi phi-lê (kg)  450.000 TP.HCM
     Khổ qua (kg)  25.000  TP.HCM
     Nấm rơm (kg)  110.000   TP.HCM
     Tim heo (kg)  165.000  TP.HCM
    Cá rô (kg)130.000 TP.HCM
    Nấm Đông cô tươi (kg) 250.000 TP.HCM
    Bầu sao: (kg) 18.000 - 20.000 TP.HCM
    Lê Hàn Quốc (kg)53.000 TP.HCM
    Mận (kg)27.500 TP.HCM
    Ổi (kg)8.800 TP.HCM
    Rau muống hột (kg)14.900 TP.HCM
    Rau lang gói 450g (kg) 5.000 TP.HCM
    Cá hường (kg)50.500 TP.HCM
    Trứng gà ta (vỉ)32.500 TP.HCM
    Cải ngồng (kg) 16.900 TP.HCM