[Bài dự thi] Cùng làm món ốc hương sấy tiêu món ngon xứ Đài nhé

04/11/2015 17:04

Chắc hẳn các bạn đã quen thuộc với món ốc hương rang muối ớt cay nồng được chế biến đơn giản nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Tuy nhiên món ăn này không phù hợp với trẻ nhỏ và những người không ăn được cay...

Nguyên liệu (cho 2-3 người ăn)

  • 1 kg ốc hương
  • 2 lạng muối iêu
  • 2 muỗng canh sả bào
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • Dầu ăn
  • Bột ngọt
ốc hương

Chế biến món ốc hương sấy tiêu:

  • Ốc hương ngâm trong nước vo gạo với 1 chút muối trong vòng 30-45 phút để ốc nhả hết chất nhớt. Sau đó vớt ra dội sạch với nước sạch.
  • Bắt 1 nồi lên bếp và cho vào một ít nước, thả vào nồi 1 miếng gừng dập đập. Đến khi nước sôi cho ốc hương vào luộc khoảng 2-3 phút, vớt ốc ra để ráo.
  • Cho ½ muỗng canh dầu ăn vào chảo, bỏ tỏi và sả bào phi lên cho thơm. Đến khi tỏi hơi ngả màu vàng ta cho muối tiêu và ốc vào. Liên tục xốc hoặc đảo đều ốc trên lửa nhỏ.
  • Thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt để làm dịu lại vị mặn của muối. Rang ốc cho đến khi muối tiêu đổi thành màu nâu sậm và dính vào vỏ ốc là được.
  • Dọn ốc ra đĩa, trang trí cùng chút rau răm và ớt xắt khoanh. Ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm tắc.

Muối tiêu cay nhẹ nên phù hợp cho tất cả mọi người.

Tiêu đề hình ảnh

Mẹo nhỏ:

  • Nước mắm tắc sẽ thích hợp ăn với món này hơn nước mắm chanh đường vì tắc có mùi thơm sẽ làm dịu mùi ngai ngái tự nhiên của ốc hương.

Nguyên liệu làm nước mắm tắc ngon:

  • 1/3 chén nước lọc
  • 1 trái tắc
  • 2-3 muỗng canh nước mắm ngon
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 trái ớt hiểm

Cách làm: Đâm nhuyễn tỏi ớt, cho đường và nước sôi vào hòa đều. Khi đường tan hết cho nước mắm vào khuấy và vắt vào 1 trái tắc tạo nên vị chua nhẹ cho nước chấm.

Độc giả: Hồng Nhung

Bạn có thể xem chi tiết cuộc thi tại đây

Thẻ:
Tin nổi bật
chang-phai-nau-canh-hay-luoc-khoai-tay-duoc-che-bien-theo-cach-nay-tot-gap-tram-lan-thuoc-bo
chang-phai-nau-canh-hay-luoc-khoai-tay-duoc-che-bien-theo-cach-nay-tot-gap-tram-lan-thuoc-bo
Khoai tây là thực phẩm được nhiều người ưa chuộng vì dễ chế biến và giàu dưỡng chất. Thế nhưng, bạn đã bao giờ sử dụng nước ép khoai tây chưa? Nghe th ...
day-la-nguyen-nhan-vi-sao-du-dat-hay-re-ban-cung-nen-mua-thit-luon-ve-an
day-la-nguyen-nhan-vi-sao-du-dat-hay-re-ban-cung-nen-mua-thit-luon-ve-an
Thịt lươn là một trong những loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và thường được dùng để bồi bổ sức khỏe cũng như giúp điều trị nhiều loại bệnh.
bi-quyet-lua-chon-mang-kho-an-toan-va-cach-khu-doc-to-nhanh-chong
bi-quyet-lua-chon-mang-kho-an-toan-va-cach-khu-doc-to-nhanh-chong
Nhiều chị em đã bắt đầu mua măng khô để trữ cho dịp Tết. Dưới đây là cách lựa chọn và khử độc măng bạn cần biết để tránh gây hại cho sức khỏe.