[Bài dự thi] Cá diêu hồng sốt chua ngọt

Cá diêu hồng sốt chua ngọt thích hợp cho những bữa ăn cuối tuần, nhất là những hôm trời lạnh. Món cá này ăn với cơm và cần dùng khi còn nóng.

Nguyên liệu:

  • Cá diêu hồng 1con  -  400 Gr
  • Dầu ăn - 3 muỗng canh
  • Nước mắm - 1 muỗng cà phê
  • Đường trắng - 1 muỗng cà phê
  • Bột năng - 2 muỗng cà phê
  • Ớt bằm - 1 muỗng cà phê
  • Muối  - ¼ muỗng cà phê
  • Tiêu - ¼ muỗng cà phê
  • Bột ngọt  - ½ muỗng cà phê
  • Rau xà lách - 1 cây vừa
  • Rau ngò hoặc rau cần tàu - 1 lượng nhỏ
  • Cà chua - 2 trái vừa
  • Tỏi - 1 củ vừa
  • Hành tím - 3 củ vừa
Khẩu phần cho 2 người ăn

Chuẩn bị:

  • Cá diêu hồng móc bỏ mang, cắt vây, bỏ ruột rồi rửa sạch để ráo trước khi chế biến.
  • Rau xà lách, cà chua, rau ngò (cần tàu)… rửa sạch bằng nước muối rồi vớt ra để ráo.

Cách chế biến:

  • Đặt chảo lên bếp đun sôi dầu ăn rồi đưa cá vào chiên (rán) chín vàng.

Làm nước sốt: Phi thơm hành tỏi, cho 2 trái cà chua đã thái nhỏ, để nhỏ lửa cho cà chua chín nhuyễn từ từ, cho ớt bằm (tùy theo khẩu vị ăn cay  mỗi người),  cho 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ¼ muỗng cà phê muối  sau đó hòa bột năng vào ½ chén nước lọc nguội rồi đổ lẫn vào đun sôi và cho ¼ muỗng cà phê hạt  tiêu vào là xong.

Chú ý nước sốt phải sánh thì món ăn mới ngon đậm đà.

Hoàn tất món ăn:

Rau xà lách xếp xung quanh đĩa, cá diêu hồng đã chín đặt giữa đĩa, đổ nước sốt sánh  lên trên cá, trang trí các chi tiết hoa văn cho món ăn hấp dẫn hơn.

Món ăn này thường được dùng ăn trong bữa cơm gia đình.

Chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!

Người dự thi: Tra Binh

Bạn có thể xem chi tiết cuộc thi tại đây

Theo phununews
Phụ nữ và gia Fanpage

Có thể bạn quan tâm