Cách hay ho để làm được bánh chuối nướng xốp mềm thơm ngon

Nguyên liệu

2 quả chuối chín

100g bột làm bánh ngọt (cake flour)

70g đường

5g đường vani

1 quả trứng

4g bột baking power

Một ít bột quế

60g dầu hạt nho hoặc dầu ăn

Một ít muối, đường bột.

Thực hiện

Bước 1

Chuối bóc bỏ vỏ thái miếng dày 1cm rồi nghiền nhuyễn.

Bước 2

Trứng để ở nhiệt độ phòng, đập trứng vào âu rồi thêm đường, đường vani, muối vào rồi dùng phới lồng trộn đều cho tan.

Bước 3

Thêm bột bánh ngọt, bột baking power, một ít bột quế vào âu khác rồi trộn đều cho hỗn hợp đồng nhất.

Bước 4

Đổ từ từ hỗn hợp bột khô vào phần trứng, sau đó thêm chuối đã nghiền nát và dầu hạt nho vào rồi trộn đều.

Bước 5

Xếp giấy lót vào khuôn nướng. Đổ bột đã trộn vào khuôn (bạn đổ bột khoảng 80% khuôn) rồi thêm một lát chuối lên trên.

Bước 6

Làm nóng lò nướng trước đó ở 180 độ C và nướng bánh trong 20-25 phút là bánh chín. Bánh chín bạn lấy ra khỏi khuôn rồi rắc thêm một ít đường bột lên trên.

Thành phẩm

Bánh chuối nướng với cách làm đơn giản này bạn không hề cần sử dụng bơ mà từng chiếc bánh chuối vẫn ẩm và đủ mềm xốp. Chiếc bánh chuối sau khi nướng có màu sắc vàng ươm đẹp mắt. Bánh có vị ngọt thanh của chuối thơm nhẹ mùi quế và ngon nhất khi được ăn nóng. Nếu trong một lần làm bánh bạn làm nhiều chiếc bánh chuối này và bảo quản trong tủ lạnh thì khi lấy bánh ra bạn cho vào lò vi sóng để làm bánh nóng lại ăn cũng sẽ rất ngon lắm đó. 

Chúc bạn ngon miệng!