Theo một nghiên cứu mới được đăng tải trên tạp chí Science and Medicine in Sport, tập luyện với bao tử rỗng không chỉ là cách bạn lừa dối bản thân trong việc đốt calo.
Nghiên cứu trên 10 phụ nữ ở độ tuổi học đại học thường xuyên vận động tiêu khiển (không phải luyện tập), các tình nguyện viên trong cuộc nghiên cứu có mức cân nặng bình thường. Các ứng viên chia làm ba nhóm, một nhóm ăn nhiều protein (protein chiếm 45% bữa ăn), nhóm ăn ít protein (protein chiếm 15% bữa ăn), và một nhóm không ăn gì cùng tập với máy chạy bộ. Những phụ nữ ăn bữa ăn giàu protein đốt cháy nhiều calo hơn so với những người không ăn gì. Và giữa nhóm phụ nữ ăn ít protein với nhóm không ăn gì hầu như không có sự khác biệt. Lượng calo tiêu thụ của nhóm phụ nữ ăn nhiều protein tăng lên 184 calo trong 24 giờ tiếp theo.
Ashlay Binns, Tiến sĩ sinh viên, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết: “Cơ thể sẽ sử dụng nhiều calo hơn khi bạn nạp thêm năng lượng trước khi luyện tập”. Giả sử bạn ăn cùng một lượng calo mỗi ngày, lượng calo tiêu thụ nhờ việc ăn bữa ăn giàu protein trước khi tập có thể tăng lên và giúp giảm đến khoảng 7kg trong vòng 1 năm. Tiến sĩ Binns cho biết thêm rằng ăn trước khi tập luyện được dùng như một phương pháp giảm cân, nếu bạn không ăn, cơ thể sẽ dùng cơ bắp hoặc chất béo để làm nguồn năng lượng cho việc luyện tập. “Điều đó có nghĩa là tập thể dục lúc bụng đói có thể gây mất trọng lượng cơ bắp, và nếu càng tập, cơ bắp càng nhỏ đi có nghĩa là bạn đã không đốt nhiều calo”. – Tiến sĩ Binns giải thích.
Ăn các món ăn nhẹ giàu protein trước khi tập sẽ giúp bạn đốt cháy nhiều calo hơn. Vẫn còn nhiều tranh cãi quanh số lượng protein chính xác cần ăn trước khi tập. Tiến sĩ Binns khuyến cáo rằng 30gr protein cho một bữa ăn, đều đặn 3 bữa một ngày là con số lý tưởng để duy trì cân nặng và/ hoặc giảm cân. Các loại thực phẩm giàu protein bao gồm: lòng trắng trứng, bơ đậu phộng, sữa chua Hy Lạp.
Một bữa ăn sáng điển hình với 45% protein sẽ bao gồm: 2 quả trứng và 1 lòng trắng trứng, hai miếng bánh mì nước bơ và một ly nước cam.
