Phần cuống là nơi phát ra khí ethylen khiến chuối chín nhanh hơn.
Một trong những lý do phổ biến nhất cho việc không ăn uống lành mạnh đó là chi phí cho thực phẩm tươi khá cao. Thêm một lý do nữa là thực phẩm tươi thường rất khó giữ được lâu, nếu dùng không kịp sẽ phải bỏ đi, những lúc như vậy nhiều người thường có cảm giác như đang đổ tiền vào thùng rác. Tuy nhiên, tin vui là bạn có thể dùng một số mẹo đơn giản để giữ thực phẩm tươi lâu hơn, dưới đây là một số cách bạn có thể áp dụng tại nhà:
Bảo quản chuối
Giải pháp: bọc trong màng bọc thức ăn
Một số loại trái cây có khả năng tự sinh ra khí ethylene để thúc đẩy quá trình chín và chuối là một trong số đó, do đó, chuối thường rất nhanh hư và thường chỉ để được khoảng vài ngày. Để tránh tình trạng chuối chín quá nhanh, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc cuống quả chuối lại vì đây là phần phát ra khí ethylen nhiều nhất. Cách đơn giản này sẽ giúp bạn giữ chuối được lâu hơn. Khí ehtylen không chỉ làm cho chuối mà nhiều loại rau củ khác chín nhanh hơn, do đó, cách này còn giúp bạn bảo quản các thực phẩm khác được lâu hơn. Tương tự như chuối, dưa lưới, dưa đỏ, quả đào giòn, lê, mận và cà chua cũng phát ra khí ethylen, do đó cần được bảo quản riêng.
Bảo quản cần tây
Cần tây rất dễ bị héo nếu không biết cách bảo quản.
Giải pháp: Bọc trong giấy nhôm và bảo quản trong tủ lạnh
Cần tây là một loại rau chứa rất nhiều nước, nếu bảo quản trong môi trường bình thường, những lá cần tây có thể nhanh chóng chuyển từ trạng thái mọng nước sang mềm nhão như cao su. Bạn hoàn toàn có thể khắc phục tình trạng này bằng cách: sau khi rửa, để ráo nước, hãy bọc cần tây trong giấy bạc và giữ trong tủ lạnh. Cách này giúp giữ độ ẩm và nước cho rau, nhưng không gây hư úng như các loại màng bọc thực phẩm bằng nhựa. Cách này có thể giúp bảo quản cần tây trong vòng vài tuần.
Bảo quản rau xà lách
-20150123-23014231.jpg "Tuyệt chiêu giữ rau quả tươi lâu ảnh 3")
Môi trường quá thừa độ ẩm dễ khiến rau xà lách bị dập, úng.
Giải pháp: Bọc rau trong khăn giấy và giữ ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh
Tất cả chúng ta đều thích dùng xà lách để chế biến các món rau trộn thơm ngon và lành mạnh. Tuy nhiên, vấn đề là rau xà lách rất dễ bị dập úng. Để kéo dài thời gian bảo quản rau xà lách, bạn hãy cuốn cây rau vào một tờ khăn giấy và giữ rau ở ngăn dưới dùng của tủ lạnh. Tình trạng thừa độ ẩm trong môi trường tủ lạnh là nguyên nhân khiến các thực phẩm nhanh chóng dập úng và thối. Bằng cách bọc trong khăn giấy, bạn có thể giảm độ ẩm và giữ cho các loại rau củ tươi lâu hơn.
Bảo quản các loại quả mọng
Ảnh minh họa.
Giải pháp: Rửa trái cây mọng bằng nước có pha giấm trước khi cho vào tủ lạnh
Các loại quả mọng như việt quất, dâu tây, mâm xôi là những loại trái cây vô cùng hấp dẫn và giàu dinh dưỡng, tuy nhiên, chúng thường rất nhanh chín và dễ sinh nấm mốc. Để tránh nấm mốc cho các loại quả này, bạn có thể rửa chúng trong nước có pha giấm với tỷ lệ là 30%, sau đó rửa sạch giấm với nước lạnh thêm một lần nữa. Sau khi để ráo nước (bạn có thể dùng khăn để lau nếu không muốn đợi lâu) cho vào bọc và cất vào ngăn mát tủ lạnh. Giấm có tác dụng tiêu diệt vi khuẩn trên bề mặt trái cây giúp ngăn chặn nấm mốc và giữ chúng tươi lâu hơn.
Bảo quản khoai tây
Cho một quả táo vào túi khoai tây sẽ giúp giữ khoai tây không bị mọc mầm.
Giải pháp: Cho một quả táo vào chung với khoai tây
Một túi khoai tây lớn có thể là cứu cánh cho những ngày bận rộn vì khoai tây rất dễ chế biến và có thể nấu thành nhiều món ngon khác nhau như luộc, nướng, nghiền… Nhưng nhược điểm lớn nhất của khoai tây lả rất dễ nảy mầm trong môi trường bình thường. Để giữ khoai tây được lâu, bạn nên để thực phẩm này ở nơi khô mát, thoái khí để tránh tình trạng mọc mầm. Có một cách bảo quản khoai tây hữu hiệu khác đó là bỏ một quả táo vào rổ khoai tây.
