Những thói quen 'chết người' khi nấu ăn hầu như bà nội trợ nào cũng mắc phải

Nhiều chị em đang mắc phải những thói quen ‘chết người’ khi nấu ăn mà không hề hay biết, hãy lưu ý để bảo vệ sức khỏe gia đình nhé.

Mỗi người thường có những thói quen khi chuẩn bị đồ ăn. Rất nhiều thói quen mang tính tự phát và có thể gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe. Chúng có thể khiến vi khuẩn phát triển và gây ra nhiều bệnh cho gia đình.

Nhiều bà nội trợ đang mắc những thói quen gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe - Ảnh minh họa

Để bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, hãy tránh xa những thói quen sai lầm sau:

Không rửa tay trong khi nấu 

Ai cũng biết tầm quan trọng của việc rửa tay nhưng không nhiều người làm điều này thường xuyên. Trước khi nấu, hãy rửa tay bằng xà phòng. Trong quá trình nấu, bạn cũng nên rửa tay vài lần, nhất là khi đã chạm vào thịt sống. Trước khi tiếp tục xử lý rau củ, hãy rửa tay lại một lần nữa.

Rã đông thịt trên mặt bếp

Hầu hết mọi người rã đông thịt trên mặt bếp. Đây là một sai lầm lớn vì vi khuẩn trên thịt có thể tăng theo cấp số nhân ở nhiệt độ phòng và có thể vẫn còn lưu lại trên bề mặt bếp. Điều này có nghĩa là nếu sau đó bạn đặt thực phẩm khác lên bề mặt đó, vi khuẩn sẽ lây lan qua. Hãy rã đông nó trong tủ lạnh hoặc trong 1 cái tô đựng nước lạnh, hoặc dùng lò vi sóng.

Rửa thịt trong bồn rửa chén

Rửa thịt trong bồn rửa chén không hề vệ sinh tí nào vì vi khuẩn sẽ lưu lại trên bề mặt bồn. Nếu sau đó bạn tiếp tục đặt thực phẩm khác như rau củ vào đó, vi khuẩn sẽ bám vào, gây nguy hiểm cho người ăn.

Ướp thịt trên bề mặt bếp

Ướp thịt trên mặt bếp cũng nguy hiểm tương tự rã đông vì những lí do chúng tôi đã nói ở trên.

Để thịt chín vào hộp đựng thịt sống

Đừng bao giờ đặt thịt chín vào chiếc hộp đã đựng thịt sống trước đó, dù bạn đã rửa bao nhiêu lần. Điều này cũng áp dụng với hải sản.

Đun nóng thực phẩm không đều

Nếu thực phẩm được đun nóng không đều, nó có thể để lại 1 ‘vùng lạnh’. Vùng lạnh này có thể khiến vi khuẩn có hại sinh sôi. Do đó trước khi đun nóng thực phẩm, hãy luôn phân phối nhiệt đều và nếu cần thì thêm chút nước vào rồi khuấy đều. Đồng thời, bạn nên đậy nắp vì điều này sẽ giúp giữ nhiệt bên trong.

Làm nguội thực phẩm trước khi bỏ vào tủ lạnh

Phần lớn mọi người nghĩ rằng trước khi đặt thực phẩm vào tủ lạnh thì phải làm nguội trước. Đây là sai lầm lớn vì việc để thực phẩm nóng ở nhiệt độ phòng sẽ mời chào vi khuẩn xâm nhập. Tuy nhiên, đừng để thực phẩm quá nóng hoặc mới luộc vào tủ lạnh ngay vì sự tỏa nhiệt của nó có thể khiến thực phẩm mau hỏng. Thay vào đó hãy làm nguội nhanh bằng nước lạnh hoặc để đồ ăn vào 1 chiếc hộp mới rồi đặt ở 1 khu vực mát trong nhà. Bằng cách này, bạn sẽ giúp hạ thấp nhiệt độ và đặt đồ ăn vào tủ lạnh nhanh hơn.

Đông đá khoai tây và những thực phẩm chế biến từ khoai tây

Không nên đặt khoai tây tươi hoặc những thực phẩm làm từ khoai tây ở ngăn đá vì ở nhiệt độ dưới 0, tinh bột chuyển thành đường và trở nên độc hại. Để bảo quản khoai tây, hãy để chúng trong thùng hoặc hộp gỗ và đặt ở nơi khô thoáng.

Hâm lại khoai tây

Không nên hâm lại khoai tây đã nấu chín vì chúng sẽ mất hết dinh dưỡng. Bên cạnh đó, khi hâm lại, khoai tây giải phóng nhiều kim loại nặng, như solanine độc hại phá vỡ các protein trong cơ thể. Thay vào đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn khoai tây nguội.

Dùng marinade làm nước xốt

Lưu ý rằng chỉ có thể dùng marinade làm nước xốt khi bạn đã đun sôi kỹ trước khi ăn.

Thực phẩm để lâu ở nhiệt độ phòng

Những thực phẩm để hơn 2 giờ ở nhiệt độ phòng khiến bạn gặp nguy hiểm khi ăn, vì thế hãy đặt trong tủ lạnh.

Trái cây chưa rửa

Thuốc trừ sâu từ trái cây có thể chuyển lên tay bạn và các bề mặt khác. Vì thế trước khi làm salad trái cây, hãy ngâm trái cây vào tô đựng nước vài phút.

 
Mỹ Hoàng
Theo phununews
Phụ nữ và gia Fanpage

Có thể bạn quan tâm