Valentine ngọt ngào với bánh cheesecake dâu tây

Nấu gì hôm nay 14/02/2017 11:53

Mùa Valentine năn nay hãy trổ tài làm bánh cheesecake dâu tây vừa đơn giản đẹp mắt lại vô cùng ngon miệng.

Nguyên liệu:

16 cái bánh quy

6 thìa súp bơ nhạt, đun chảy

450g cream cheese, nhiệt độ phòng

135g đường trắng

80ml sữa

2 quả trứng

120g kem chua (có thể thay bằng sữa chua không đường)

1 thìa café tinh chất vani

Vỏ 1 quả chanh vàng

2 thìa súp bột mì đa dụng

80g mứt dâu tây

80ml nước

75g đường trắng

1 ½ thìa café bột ngô

Nước cốt 1 quả chanh vàng

230g dâu tây, bỏ cuống và cắt làm tư

Cách làm:

Valentine ngọt ngào với bánh cheesecake dâu tây - Ảnh 1

Bước 1

Làm nóng lò ở 175 độ C. Chống dính cho khuôn 23 cm, bọc ngoài khuôn bằng giấy bạc.

Nghiền mịn bánh quy rồi trộn với bơ chảy. Sau đó đổ vào khuôn đã lót sẵn giấy nến. Dùng ngón tay ép chặt phần bánh xuống đáy khuôn.

Valentine ngọt ngào với bánh cheesecake dâu tây - Ảnh 2

Bước 2

Sử dụng máy đánh trứng, đánh nhuyễn cream cheese. Thêm đường rồi trộn cho mịn. Thêm sữa, rồi lần lượt cho trứng vào, đánh đến khi hòa quyện. Cuối cùng, trộn thêm kem chua, tinh chất vani, vỏ chanh và bôt mì.

Valentine ngọt ngào với bánh cheesecake dâu tây - Ảnh 3

Bước 3

Đổ bột vào khuôn bánh quy, gõ nhẹ trên mặt bàn vài lần để vỡ bọt khí trong bánh. Đặt khuôn bánh lên khay nướng có chứa khoảng 1cm nước.

Valentine ngọt ngào với bánh cheesecake dâu tây - Ảnh 4

Bước 4

Nướng trong 30 phút. Sau 30 phút, tắt lò rồi để bánh nguội trong lò khoảng 3 tiếng rồi mới chuyển sang tủ lạnh để làm bánh nguội hoàn toàn.

Valentine ngọt ngào với bánh cheesecake dâu tây - Ảnh 5

Bước 5

Trong lúc đó, cho vào một nồi nhỏ mứt dâu tây, nước và đường. Để sôi nhẹ rồi khuấy đều. Tiếp tục để sôi khoảng 3 phút, đến khi đường tan hết.

Valentine ngọt ngào với bánh cheesecake dâu tây - Ảnh 6

Bước 6

Hòa tan bột ngô trong nước chanh rồi cho vào mứt, khuấy đều. Để hỗn hợp sôi đến khi thấy bong bóng thì nhấc xuống, để nguội. Cuối cùng, cho dâu tây vào, khuấy đều. Khi ăn thì cắt bánh ra rồi đặt sốt dâu tây lên trên.

Thành phẩm: 

Mùa Valentine năn nay hãy trổ tài làm bánh cheesecake dâu tây vừa đơn giản đẹp mắt lại vô cùng ngon miệng. Vị chua nhẹ, béo ngậy của phô mai quyện cùng với vị tươi mát, chua thanh của dâu tây sẽ khiến cho ngày Valentine thêm đáng nhớ. 

Valentine ngọt ngào với bánh cheesecake dâu tây - Ảnh 7.

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh phomai dâu tây này nhé!

Thực hư loại gia vị quen thuộc đun nóng gây ung thư, chuyên gia chỉ ra những thứ bạn cần tránh

Dầu hào khi đun nóng có gây ung thư không? Câu hỏi khiến nhiều người lo lắng và được các chuyên gia giải đáp.

TIN MỚI NHẤT